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added on : June 17, 2019

提到夏天,就會令人不禁想起刨冰。有著傳統夏季風情的刨冰在經過知名主廚與甜點師傅的巧手改造後,蛻變成越發奢靡華麗的甜品,並在東京掀起一陣浪潮。本次將為您介紹赤坂的東京新大谷飯店內餐廳「KATO'S DINING & BAR」,以及日本橋的「Le Chocolat Alain Ducasse 東京工房」所提供的熱門刨冰品項。

豪邁使用高級食材的夢幻逸品 —— KATO'S DINING & BAR

「KATO'S DINING & BAR」現正推出夏季限定極品刨冰,其所使用的糖漿是由飯店甜點師傅精心製作。口味共有5種,分別為和三盆、抹茶、法式奶凍、草莓及哈密瓜。和三盆是一款顆粒細緻、風味高雅的砂糖,通常用於製作高級日式甜點;而法式杏仁奶凍則是採用牛奶、鮮奶油及杏仁製成的法國傳統甜點。店內所有刨冰皆使用日光天然冰製作,最後更加上了馬卡龍作為裝飾。

SATSUKI刨冰 抹茶

SATSUKI刨冰 法式奶凍

享受濃厚巧克力與抹茶共譜的協奏曲 —— Le Chocolat Alain Ducasse 東京工房

「Le Chocolat Alain Ducasse」是由法式料理名廚艾倫・杜卡斯所創立的巧克力專賣店,其位於日本橋的東京工房在2018年夏季所推出的「Kakigori 抹茶&巧克力」曾大獲好評,而今年也將再度於夏季限時登場。這款刨冰在抹茶口味的義式冰沙下藏著濃厚巧克力與綿密的抹茶冰淇淋,放入口中後,各種味道就會在嘴裡融為一體,令人回味無窮。如此奢華高級的甜品請您千萬不能錯過。

Photo by Pierre Monetta

KATO'S DINING & BAR

地址 東京都千代田區紀尾井町4-1東京新大谷飯店
營業時間 14:00-17:00 (LO16:30)
※刨冰供應至2019年9月30日
交通方式 從東京Metro地鐵銀座線、丸之內線「赤坂見附」站D出口步行3分鐘
從東京Metro地鐵半藏門線、南北線「永田町」站7號出口步行3分鐘
其他 請至官方網站查詢營業時間、公休日及費用等最新資訊。
URL KATO'S DINING & BAR (JPN)

Le Chocolat Alain Ducasse 東京工房

地址 東京都中央區日本橋本町1-1-1
營業時間 11:00-20:00 (LO19:30)
※刨冰預計供應至9月下旬
交通方式 從東京Metro地鐵銀座線、半藏門線「三越前」站B6出口步行2分鐘
從東京Metro地鐵銀座線、東西線、都營淺草線「日本橋」站D4出口步行5分鐘
其他 請至官方網站查詢營業時間、公休日及費用等最新資訊。
URL Le Chocolat Alain Ducasse 東京工房 (JPN)

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