前往持續再開發的日本橋兜町，享用日本料理及日本酒

平和濁酒兜町釀造所、KABEAT-日本生產者食堂

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新店家不斷開幕，充滿活力的城市——兜町

一直以來，大家對兜町的印象是商務人士來來往往的金融地區，但其實它可說是正處文藝復興之中，因為再開發計畫的關係，而不斷誕生出全新的構想與生意。從傳統且稀有的酒類，到與主廚們的美味合作等應有盡有，在兜町您能夠享受到獨特的美食及美酒體驗，相信一定能讓您的東京之旅留下美味回憶。

在兜町的矚目景點可體驗日本飲食文化

這間釀造所於2022年在優雅的木造混合大樓「KITOKI」的一樓開幕，能夠品嚐到無過濾的微發泡日本酒「濁酒」，有原味、啤酒花、紅豆等經典口味，以及橘子、柳橙、羅勒等季節限定特別口味，每天以湯鍋製作，為顧客供應約10種口味的濁酒。推薦可選擇70毫升的小杯，品嚐比較多種口味。

在2021年開幕的「KABEAT-日本生產者食堂-」可以品嚐到最新潮的料理，這些料理使日本鄉土的食材生產者更上一層樓。「KABEAT-日本生產者食堂-」的合作生產者不僅提供美味新鮮的食材，還實踐資源循環，致力於環境保護。這裡受到多種文化（當然也包含日本文化）啟發，以日本各地的友善環境食材做出各種美味料理。每季皆會更換菜單，不時為顧客供應新鮮新穎的料理。