I tradizionali dolci giapponesi 'wagashi' sono un'armoniosa fusione di sapori antichi ed estetica. I 'wagashi' classici sono molto apprezzati anche oggi, ma c'è chi ha dato sfogo alla creatività reinventandoli in chiave contemporanea.

Iyemon Salon, la quieta sala da tè nel movimentato quartiere di Shibuya

Iyemon Salon , con i suoi interni raffinati e l'atmosfera rilassante, fa dimenticare di essere nel movimentato quartiere di Shibuya proponendo dolci vegani e tè. Essendo il tè la specialità di Iyemon, i dolci al 'maccha' sono assolutamente da provare, mentre per i più curiosi ci sono i vassoi di dolci assortiti.

A Marunouchi, HIGASHIYA man porta i 'wagashi' nella vita di tutti i giorni

HIGASHIYA man nasce come negozio di dolci 'manju' e da sempre si propone di portare nella vita di tutti i giorni i 'wagashi', spesso considerati solo da regalare. I grandi e soffici 'manju' alla soda sono tra i più richiesti, ma HIGASHIYA man è famoso soprattutto per i dolci 'hitokuchi-gashi ', prelibatezze alla frutta da gustare in un solo boccone e ispirati agli antichi dolci di frutta fresca e secca precursori dei 'wagashi'. HIGASHIYA man ha anche un'elegante sala da tè con tè di ottima qualità da accompagnare i dolci.

Daisan Mannendo Hanare, superando la tradizione

Gestito da Reika Yasuhara, Hanare è la filiale di Daisan Mannendo, il negozio di famiglia con oltre tre secoli di storia. Da Hanare, i comuni 'wagashi' prendono nuove forme da ingredienti tradizionali e moderni uniti per creare dolci deliziosi e graziosissimi. Con crema 'anko' di azuki e burro, il 'dora-pan' a base di farina di riso e 'anko' della ricetta segreta di Daisan Mannendo è una bontà garantita, così come la bevanda a base di riso fermentato 'amazake', formaggio e tè.

Iyemon Salon

Indirizzo	Shibuya Hikarie piano 7, 2-21-1 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo
Orario di apertura	11:00-23:30 ※Domenica 11:00-23:00
Giorni di chiusura	sempre aperto
Accesso	Stazione Shibuya \| direttamente dal sottopassaggio Linee JR \| Tokyo Metro \| Inokashira \| Den-en-toshi \| Toyoko
Altro	Per le informazioni più aggiornate su orari, giorni di chiusura, prezzi ecc., visita il sito ufficiale.
URL	Iyemon Salon (JPN)

HIGASHIYA man Marunouchi

Indirizzo	Mitsubishi UFJ Trust and Banking Building piano 1, 1-4-5 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo
Orario di apertura	11:00-20:00
Giorni di chiusura	Giorni festivi a inizio anno
Accesso	Stazione Tokyo \| uscita M9 o M10 \| 1 minuto a piedi Linea Marunouchi Stazione Otemachi \| uscita B1 \| 1 minuto a piedi Linee Tokyo Metro \| Mita
Altro	Per le informazioni più aggiornate su orari, giorni di chiusura, prezzi ecc., visita il sito ufficiale.
URL	HIGASHIYA man Marunouchi (ENG)

Daisan Mannendo Hanare

Indirizzo	Waterras Mall piano 1, 2-105 Kanda-Awajicho, Chiyoda-ku, Tokyo
Orario di apertura	10:00-21:00
Giorni di chiusura	sempre aperto
Accesso	Stazione Awajicho \| uscita A3 o A5 \| 2 minuti a piedi Linee JR
Altro	Per le informazioni più aggiornate su orari, giorni di chiusura, prezzi ecc., visita il sito ufficiale.
URL	Daisan Mannendo Hanare (JPN)