YANMAR TOKYO è un complesso comprendente ristoranti, negozi e una galleria interattiva. Presenta diverse varietà di riso provenienti da tutto il Giappone e piatti a base di riso giapponesi e occidentali. YANMAR TOKYO mira a creare un legame tra tutti gli amanti del cibo, dai coltivatori agli chef, agli stessi clienti. Yanmar aspira a creare una società e un futuro sostenibili.

La YANMAR KOME GALLERY* utilizza la tecnologia digitale per mostrare ai visitatori il passato e il presente della coltivazione del riso in Giappone e mette a disposizione uno spazio dove riflettere sul futuro sostenibile. Mentre attraversi lo spazio eventi HANASAKA SQUARE, guarda in alto e goditi l'opera dei ciliegi in fiore sul soffitto a volta.
(*Kome significa "riso" in giapponese)
Asterisco è un ristorante di cucina italiana che utilizza il riso come ingrediente principale. Prendendo spunto dal nome, i clienti sono incoraggiati a "mettere un asterisco sulle cose buone che hanno scoperto al ristorante". Qui puoi gustare una varietà di piatti che combinano ingredienti stagionali provenienti da tutto il Giappone. YUMCHA STYLE propone un servizio divertente e coinvolgente che consente ai clienti di scegliere dal menu piccoli piatti, ascoltando le spiegazioni del personale sulle qualità degli ingredienti e le storie raccontate dai produttori.

Nel seminterrato troverai Noriben Yaehachi, un negozio di bento (pranzi in scatola) per asporto che utilizza riso Koshihikari appositamente coltivato e cotto con cura in una pentola hagama, e alghe raccolte nella baia di Mikawa. Il Sake-ice Tokyo Shop vende gelati fatti col sakè, per far conoscere ai clienti la tradizione giapponese del sakè in collaborazione coi produttori di sakè di tutto il Paese. È disponibile anche il gelato analcolico, realizzato con la gelatina di riso originale di Yanmar.

Bank

Il complesso alimentare Bank si trova sul sito dell'ex banca Nihonbashi Kabutocho e contiene una panetteria, un bistrò, una caffetteria con rivendita di caffè e un negozio di fiori.
Il panificio Bank offre una grande varietà di delizioso pane e prodotti da forno, compresi i famosi croissant realizzati con l'originale burro fermentato e invecchiato che dà loro un sapore unico. Il bistrò Yen offre piatti che si sposano bene con il pane, basati su ricette classiche francesi, e si concentra sulla combinazione tra sapori, consistenza e ingredienti.
Oltre a stoviglie e a vari articoli accuratamente selezionati, la caffetteria Coin ha in vendita mobili e oggetti originali, come candele vegetali fatte con olio d'oliva che altrimenti sarebbe stato scartato. Fete è un negozio di design floreale con in vendita prodotti floreali originali tra cui bouquet, pot-pourri e diffusori di aromi, nonché decorazioni realizzate con piante.

Good Eat Village

Da Good Eat Village troverai un bar e un mercato, il Good Eat Club, uno spazio di co-working con cucina e il Delicious Future Lab. Lo scopo di questa struttura è quello di creare una comunità del cibo che sia punto di incontro tra persone, conoscenze, tecnologia, cultura, arte e musica, con il cibo al centro. Offre cibi fatti con ingredienti provenienti da tutto il Giappone, nonché articoli in produzione limitata creati in collaborazione con produttori di alimenti e negozi di specialità alimentari. Ad esempio, una recente collaborazione con Happy Pudding Shop Mahakara e Izawa Strawberry Garden ha dato vita al budino di fragole di stagione a sette strati.

Public House Yoyogi Uehara è un caffè-mercato basato sul tema "collegare il cibo al futuro". Simile a un moderno centro comunitario, il negozio offre piatti preparati con prodotti della comunità gastronomica Good Eat Club e verdure coltivate in campi risalenti al periodo Edo.
Per rispondere alla domanda "Come creare un futuro delizioso?", Delicious Future Lab organizza eventi e workshop su vari temi come abbinamento cibo-musica, cucina molecolare e geogastronomia.