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Updated: April 2, 2018

Il mattino ha il pesce in bocca: appuntamento al mercato

La zona intorno al mercato del pesce di Tsukiji è un imperdibile paradiso del cibo. Affacciato sulla baia di Tokyo e raggiungibile a piedi da Ginza, il vivace e un po' caotico mercato interno è un'occasione che tutti, dai migliori maestri di sushi a chi cucina il pesce a casa, possono sfruttare per vedere il pescato appena arrivato. Nonostante il probabile trasferimento nella nuova sede a Toyosu, poco distante, il vecchio mercato inaugurato nel 1935 unendo il mercato del pesce di Nihombashi e quello delle verdure di Kyobashi, è ancora in piena attività. L'asta dei tonni, all'alba, è molto famosa, ma chi la perdesse può consolarsi in uno dei ristoranti adiacenti ordinando una colazione a base di sushi freschissimo o acquistando souvenir speciali nel mercato esterno, scegliendo tra alghe, coltelli per sushi e ceramica artigianale.

Come andarci

Le stazioni più vicine sono Tsukiji (linea Tokyo Metro Hibiya) e Tsukishijo (linea Toei Oedo). In alternativa, c'è la stazione Higashi-ginza (linee Hibiya, Asakusa). Il mercato è a 10 minuti a piedi da Ginza e Shiodome.

Dall'aeroporto di Haneda: in pullman (35 minuti) fino a Ginza e da lì 10 miunti a piedi o in treno (45 minuti).
Dall'aeroporto di Narita: in pullman (2 ore) fino a Ginza e da lì 10 miunti a piedi o in treno (90 minuti).
Da Shinjuku: linea Toei Oedo fino a Tsukijishijo (21 minuti).
Da Tokyo: linea JR Yamanote fino a Yurakucho e poi linea Tokyo Metro Hibiya fino a Tsukiji (tempo di percorrenza: 22 minuti).

Si comincia presto

Nonostante il mercato interno sia stato trasferito, il mercato esterno continua ad accogliere tantissimi nuovi visitatori ogni giorno. Se arrivate presto la mattina, è possibile fare colazione con il sushi più fresco di Tokyo. Se non siete amanti del pesce, c`è un`ampia scelta di bar e caffè che offrono colazioni abbondanti lungo le strade circostanti.

Inoltre, troverete anche centinaia di negozi specializzati che vendono tutto ciò che potete immaginare: da uova e crostacei ad utensili da cucina e professionali.

Pace e meraviglia

A poca distanza dalle vivaci vie del mercato ci sono angoli di pace e tranquillità nel verde e un tempio singolare. Nei giardini Hamarikyu si può fare una piacevole passeggiata tra fiori tutto l'anno, laghetti costieri e un'elegante sala da tè. Dallo scalo, inoltre, si può prendere il traghetto per Asakusa o Odaiba. Il tempio singolare, invece, è lo Tsukiji Honganji: costruito negli anni Trenta, unisce diversi stili architettonici indiani e all'interno ha pareti dorate, illuminazione in stile art déco e un organo tedesco.

Fascino rétro e specialità popolari

A Tsukiji non c'è solo pesce: le strade intorno al mercato esterno sono piene di locali dall'atmosfera rétro che da generazioni servono caffè nero e sostanziosi toast a chi lavora in zona. Appena oltre il ponte Kachidoki Bridge sul fiume Sumida, c'è l'isola di Tsukishima, luogo che riporta ad altri tempi e dove si gusta il 'monjayaki', uno dei "piatti del cuore" di Tokyo. Lungo Nishinaka Street, decine di ristoranti propongono questa specialità che gli avventori stessi cuociono alla piastra come una ricca frittata.

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