Il 'kakigori', la granita giapponese, è una delizia estiva molto popolare in tutto il Giappone. Kato's Dining Bar dell'Hotel New Otani ad Akasaka e Le Chocolat Alain Ducasse a Nihombashi hanno portato il 'kakigori' a un livello ancora più alto con le loro splendide reinterpretazioni chic, perfette per una pausa rinfrescante nei giorni più caldi.

Da Kato's Dining & Bar, granite che sono un capolavoro

Famoso per i suoi lussuosi menù 'kaiseki', Kato's Dining & Bar ha anche una bellissima sala da tè dove propone un'ampia scelta di dolci tradizionali giapponesi. Nei mesi estivi, e per un periodo limitato, al menù si aggiungono anche i 'kakigori', disponibili nei cinque gusti 'maccha', ' wasanbon', biancomangiare, fragola e melone. ' Wasanbon' è un tipo di zucchero a grana fine usato nella pasticceria giapponese mentre il biancomangiare è un dessert francese di solito a base di latte o panna arricchito con la mandorla. Ogni 'kakigori' viene preparato utilizzando ghiaccio naturale proveniente da Nikko, nella provincia di Tochigi, su cui viene versato lo sciroppo della pasticceria dell'hotel e sormontato da un macaron francese.

Kakigori al tè maccha.

Kakigori al biancomangiare.

Le Chocolat Alain Ducasse e il suo squisito incontro di 'maccha' e cioccolato

MANUFACTURE À TOKYO, il principale punto vendita giapponese della famosa cioccolateria parigina Le Chocolat Alain Ducasse, è stato il primo di Alain Ducasse ad aprire al di là dei confini francesi. Con laboratorio e negozio, MANUFACTURE À TOKYO è specializzato nella preparazione di vari tipi di cioccolato, dolci e dessert unici. Il 'kakigori' fu proposto stagionalmente per la prima volta nel 2018 e, dopo il clamoroso successo, anche quest'anno, più precisamente da metà giugno, si potrà gustare nella versione "Kakigori Matcha et Chocolat". Le granite alla giapponese di Le Chocolat Alain Ducasse sono introvabili altrove: quella al 'maccha' nasconde un cuore di cremoso gelato al 'maccha' e delizioso cioccolato nella reinterpretazione di un dolce popolare all'insegna dell'originalità e dell'eccellenza.

Photo by Pierre Monetta

Kato's Dining & Bar

Indirizzo	Hotel New Otani Tokyo, 4-1 Kioicho, Chiyoda-ku, Tokyo
Orario di apertura	14:00-17:00 (last order: 16:30) Avvertenza: il 'kakigori' è disponibile fino al 30 settembre 2019.
Accesso	Stazione Akasaka-mitsuke \| uscita D \| 3 minuti a piedi Linee Tokyo Metro Ginza \| Tokyo Metro Marunouchi Stazione Nagatacho \| uscita 7 \| 3 minuti a piedi Linee Tokyo Metro Hanzomon \| Tokyo Metro Namboku
Altro	Per le informazioni più aggiornate su orari, giorni di chiusura, prezzi ecc., visita il sito ufficiale.
URL	Kato's Dining & Bar (ENG)

Le Chocolat Alain Ducasse Manufacture à Tokyo

Indirizzo	1-1-1 Nihombashi-honcho, Chuo-ku, Tokyo
Orario di apertura	11:00-20:00 (last order: 19:30) Avvertenza: il 'kakigori' è disponibile dal 17 giugno fino a fine settembre 2019.
Accesso	Stazione Mitsukoshimae \| uscita A1 \| 2 minuti a piedi Linee Tokyo Metro Ginza \| Tokyo Metro Hanzomon Stazione Nihombashi \| uscita D4 \| 5 minuti a piedi Linee Tokyo Metro Ginza \| Tokyo Metro Tozai \| Tokyo Metro Asakusa
Altro	Per le informazioni più aggiornate su orari, giorni di chiusura, prezzi ecc., visita il sito ufficiale.
URL	Le Chocolat Alain Ducasse Manufacture à Tokyo (JPN)