Il gusto per le cose più belle: Le cantine di Tokyo

Quando pensi a un vino delizioso e di alta qualità, forse immagini famose regioni di paesi lontani, come Francia, Italia o California. Ma sapevi che anche il centro di Tokyo ha le sue cantine? Usando uve di alta qualità provenienti da vari vigneti situati in tutto il Giappone, si sono guadagnate un seguito di clienti affezionati. Tuttavia, sono ancora relativamente sconosciute alla comunità internazionale. Per un'autentica esperienza da enoteca, concediti una degustazione o addirittura un tour in uno di questi stabilimenti.

BookRoad: vino artigianale a Okachimachi

BookRoad si trova nel tranquillo quartiere di Okachimachi, stazione comodamente situata sulla linea Yamanote vicino ad Akihabara. Inaugurata nel 2017, è costituita da un unico edificio a tre piani: tutto, dalla spremitura dell'uva, alla maturazione, all'imbottigliamento e all'etichettatura, ha luogo qui. I vini di BookRoad possono essere comodamente assaggiati e acquistati nella sala degustazione e nel ristorante al terzo piano (Il ristorante è aperto solo a cena ed è necessaria la prenotazione). Serate di Tachinomi (“bevute in piedi”) si tengono circa una volta al mese e sono una grande opportunità per scoprire la propria nuova varietà di vino preferita.
BookRoad ha contratti con viticoltori di tutto il Giappone. Al momento della nostra visita, i vini sfoggiavano uve di Nagano, Yamanashi, Kobe e Yamagata. Le varietà di vino includono bianco, rosso, rosato, spumante e sidro. Le esclusive etichette dei vini riportano tutte raffigurazioni di diversi tipi di cibi e gli abbinamenti vengono scelti dallo staff dopo aver assaggiato i nuovi tipi di vino. Per un’esperienza di vero vino artigianale a Tokyo, una visita a BookRoad non può mancare.

Fukagawa Winery Tokyo: degustazione di vino a Koto-ku

Fukagawa Winery Tokyo si trova a Koto-ku, a breve distanza in treno dal centro di Tokyo. Alla Fukagawa Winery Tokyo, puoi vedere il piano di vinificazione mentre ti godi il tuo bicchiere nella sala degustazione e al ristorante!
I vini qui includono uve provenienti da tutto il Giappone, tra cui le province di Yamanashi, Yamagata, Hokkaido, Aomori e Nagano. Oltre alle varietà standard, Fukagawa Winery Tokyo offre anche vini "assemblage", che mescolano varie uve per creare una nuova ed esclusiva fusione di sapori. Fukagawa Winery Tokyo organizza regolarmente eventi come vendemmie e produzione di vino volontaria. Guarda le loro pagine social per maggiori dettagli.
Fukagawa Winery Tokyo offre i suoi vini anche in un tranquillo e spazioso giardino sul tetto (Fukagawa Yatai Mura by Fukagawa Wine Garden) proprio sopra la stazione Monzen-Nakacho. Lì puoi bere il vino sfuso, proprio come fosse birra alla spina.

BookRoad

Fukagawa Winery Tokyo