Japanische Küche und Sake in Kabutocho, einem Stadtviertel von Nihombashi, das eine Renaissance erlebt

Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery, Kabeat

Ihr derzeitiger Aufenthaltsort

東京都心部

日本橋

Kabutocho: Ein trendiges, wiederauflebendes Viertel, in dem ständig neue Geschäfte eröffnet werden

Kabutocho, das bislang als Finanzviertel voller Geschäftsleute galt, erlebt derzeit eine Renaissance, da Sanierungsprojekte neue Ideen und Gewerbe in die Gegend bringen. Von traditionellen, doch seltenen Tropfen bis hin zu einer köstlichen Kooperation zwischen Köchen bietet Kabutocho einzigartige kulinarische Erlebnisse, die Ihrer Tokyo-Reise eine genussvolle Note verleihen werden.

Empfehlenswerte Orte, um in Kabutocho die Esskultur Japans zu erleben

Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery, eine 2022 eröffnete Sake-Brauerei, die sich in der ersten Etage des eleganten Hybrid-Holzgebäudes KITOKI befindet, serviert einen echten Leckerbissen: Doburoku, einen ungepressten, sanft prickelnden Sake. In diesem Tokioter Brauerei-Pub werden täglich etwa 10 Geschmacksrichtungen in Suppentöpfen hergestellt, wobei neben Standardsorten wie Natur, Hopfen und Azuki auch spezielle und saisonale Variationen wie Mikan-Orange und Basilikum serviert werden. Wählen Sie die kleinere Serviergröße mit 70 ml, damit Sie mehrere Geschmacksrichtungen probieren können.

Im Kabeat, das 2021 eröffnet wurde, erwartet Sie innovative Küche mit frischen Zutaten, die von Produzenten aus ganz Japan stammen. Die Erzeuger, die mit KABEAT zusammenarbeiten, liefern nicht nur köstliche und frische Produkte, sondern schonen dabei auch die Umwelt, indem sie Ressourcen wiederverwerten. Diese umweltfreundlichen Erzeugnisse aus ganz Japan werden zu einer Vielzahl von köstlichen Gerichten verarbeitet, die von verschiedenen Kulturen inspiriert sind, darunter natürlich auch von der japanischen. Da sich die Speisekarte mit der Jahreszeit ändert, gibt es immer etwas Frisches und Neues im Angebot.