Neue Geschäftsideen von Traditionsbetrieben

In Japan gibt es eine Reihe von alteingesessenen Betrieben, die seit rund 100 Jahren bestehen. Aber diese Geschäfte ruhen sich nicht auf ihren Lorbeeren aus. Sie entwickeln sich ständig weiter und passen sich den Trends der Zeit an. Hier stellen wir Ihnen einen Laden vor, der Süßigkeiten und Kosmetika herstellt, die auf eine nachhaltige Beziehung zur Natur setzen; eine Kombination aus Supermarkt und Restaurant, die Einkaufs- und Esserlebnis miteinander verbindet; und eine Saft-Bar, die ihre Kunden den Genuss von Früchten der Saison näherbringen möchte.

meet tree GINZA

Meet Tree ist eine nachhaltige Lifestyle-Marke, die von einem Holzverarbeitungsbetrieb entwickelt wurde, das 1916 in der Stadt Nakatsugawa, Präfektur Gifu, gegründet wurde.
Meet Tree Ginza, im Dezember 2023 eröffnet, hat sich auf Süßigkeiten und Kosmetik spezialisiert. Die Wahl des Standorts knüpft an die Geschichte von Ginza als einer Gegend an, in der während der Erneuerungsarbeiten an der Burg Edo vor 400 Jahren Holzhandwerker lebten.
Nakatsugawa ist eine Region, die für den Anbau von Bergkastanien berühmt ist, und Meet Tree Ginza bietet eine Reihe von Süßigkeiten an, die aus Kastanien hergestellt werden. Das Geschäft verkauft auch nachhaltige Kosmetika, die frei von Zusatzstoffen sind und mit ätherischen Ölen aus japanischen Zypressen und anderen heimischen Holzarten hergestellt werden.
Das Geschäft selbst wartet mit charakteristischen gewölbten Vordächern aus Nakatsugawa-Zypressen und grüner Innengestaltung auf, die an einen japanischen Wald erinnert, um den Kunden ein entspanntes Einkaufserlebnis zu bieten.

cask

Shinanoya ist ein Fachgeschäft für Lebensmittel und Getränke, das 1930 in Setagaya eröffnet wurde und Produkte aus Japan und der ganzen Welt anbietet. Im Januar 2024 eröffnete das Unternehmen im ersten Untergeschoss des Toranomon Hills Station Tower eine neue Art von Geschäft, das „Cask“. Der Name leitet sich von den Fässern ab, die zur Herstellung von Wein, Whisky, Sojasauce und Miso verwendet werden.
Cask kombiniert ein Restaurant mit einem Boutique-Laden, der Lebensmittel, Feinkost, Wein und Whiskey anbietet. Im Weinkeller werden Weine aus ganz Japan und dem Rest der Welt gelagert, wobei das in Aoyama beliebte Weinrestaurant „W“ an das Geschäft angeschlossen ist. Die Gäste dürfen sich Weine aus dem Laden und dem Weinkeller holen, um sie im Restaurant zu trinken, und dazu frisches Gemüse, Meeresfrüchte und Fleischgerichte genießen.

Ichicabo

Aoki Shoten begann in der Taisho-Ära als Bananengroßhändler und wird 2024 sein 100-jähriges Bestehen feiern. Im Oktober 2023 eröffnete das Unternehmen „Ichicabo“, ein Geschäft, das auf Früchte, Fruchtsäfte und Süßigkeiten spezialisiert ist. Es befindet sich im neuen Einkaufszentrum JIYUGAOKA de aone, nur wenige Minuten zu Fuß vom Bahnhof Jiyugaoka entfernt.
Die Speisekarte von Ichicabo wechselt mit der Jahreszeit. Dafür wählen sie eine Frucht der Saison aus – zum Beispiel Kiwi, Mango, Kirsche oder Wassermelone – und bieten drei Sorten aus Japan und der ganzen Welt an, die die Süße und das Aroma der natürlich gereiften Früchte demonstrieren sollen. Auch die Schilder und die Beleuchtung des Ladens wechseln entsprechend der jeweiligen Saisonfrucht die Farbe.
Kunden können nicht nur die Saisonfrucht an sich genießen, sondern auch die Säfte, Smoothies und Süßigkeiten, die sich daraus zubereiten lassen. Zudem besteht die Möglichkeit, einen „Getränkevergleichsflug“ zu ordern, bei dem man den Geschmack, die Farben und die Aromen der drei Saisonfrucht-Varianten miteinander vergleichen kann.

meet tree GINZA

Adresse	Erdgeschoss (1F), Nisso 26 Building, 5-11-12 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
URL	meet tree (JPN)

cask

Adresse	1. Untergeschoss (1BF), Toranomon Hills Station Tower, 2-6-3 Toranomon, Minato-ku, Tokyo
URL	cask (JPN)

Ichicabo

Adresse	Erdgeschoss (1F), Jiyugaoka De Aone, 2-15-4 Jiyugaoka, Meguro-ku, Tokyo
URL	Ichicabo (JPN)

Aktuelle Informationen zu Öffnungszeiten, Schließzeiten, Preisen und mehr finden Sie auf der offiziellen Website oder direkt bei der Einrichtung.