Le goût des bonnes choses : les vineries de Tokyo

Lorsque vous pensez à un bon vin de grande qualité, vous imaginez probablement des régions célèbres situées dans des contrées lointaines, comme la France, l’Italie ou la Californie. Mais saviez-vous que la ville de Tokyo a également ses propres vineries ? Ces établissements, qui utilisent du raisin de qualité supérieure provenant de différents vignobles situés à travers tout le Japon, ont acquis une grande popularité. Cependant, ils sont encore relativement peu connus de la communauté internationale. Pour une véritable expérience viticole, offrez-vous une dégustation ou une visite dans l’une de ces vineries.

BookRoad : du vin artisanal à Okachimachi

BookRoad se trouve dans le quartier paisible d’Okachimachi, idéalement situé sur la ligne Yamanote, près d’Akihabara. Ouvert en 2017, l’établissement est composé d’un bâtiment de trois étages. Tout y est réalisé sur place, du pressage des raisins à la maturation, en passant par la mise en bouteille et l’étiquetage. Les vins BookRoad peuvent être dégustés et achetés dans la salle de dégustation et le restaurant au deuxième étage (3F) (veuillez noter que le restaurant est ouvert uniquement pour le dîner et qu’il est nécessaire de réserver). Les événements Tachinomi (dégustations debout), qui ont lieu environ une fois par mois, sont une excellente opportunité pour trouver une nouvelle variété de vin à ajouter à vos favoris.

BookRoad a des contrats avec des producteurs de raisin de tout le Japon. Au moment de notre visite, les vins avaient été réalisés avec du raisin de Nagano, Yamanashi, Kobe et Yamagata. Parmi les différentes variétés de vin, on y trouve du vin blanc, du vin rouge, du rosé, du mousseux, du cidre et du vin de pomme. Les étiquettes uniques des vins présentent toutes différents types d’aliments dont les associations sont choisies par le personnel après dégustation des nouveaux vins. Pour une expérience viticole typiquement artisanale à Tokyo, BookRoad est le lieu à ne pas manquer.

Fukagawa Winery Tokyo : dégustation de vin dans l’arrondissement de Koto

Fukagawa Winery Tokyo est situé dans l’arrondissement de Koto, à quelques minutes en train du centre de Tokyo. Vous pouvez y découvrir l’atelier de vinification tout en dégustant un verre dans la salle de dégustation et le restaurant !
Les vins qui sont ici utilisent du raisin de tout le Japon, notamment des préfectures de Yamanashi, Yamagata, Hokkaido, Aomori et Nagano. Outre les variétés standards, Fukagawa Winery Tokyo propose également des vins dits « d’assemblage » qui mélangent plusieurs variétés de raisin pour créer de nouvelles saveurs uniques. Fukagawa Winery Tokyo organise régulièrement des événements tels que des visites des récoltes et la fabrication bénévole de vin. Consultez la page de Fukugawa Winery Tokyo sur les réseaux sociaux pour plus de détails.
Fukugawa Winery Tokyo propose également ses vins dans un spacieux et silencieux jardin sur un toit (Fukugawa Yatai Mura de Fukugawa Wine Garden) juste au-dessus de la station Monzen-Nakacho. Vous pouvez y boire du vin servi au robinet, comme de la bière pression.

BookRoad

Fukagawa Winery Tokyo