Pour la Saint-Valentin, offrez-vous un moment luxueux dans les boutiques de chocolat de Tokyo

En février, à la Saint-Valentin, quel meilleur moment pour explorer la culture du chocolat propre à Tokyo ? Découvrez des marques artisanales qui marient ingrédients locaux et traditions dans leurs créations sincères. Au Japon, la coutume d’offrir du chocolat s’est forgée comme nulle part ailleurs, notamment avec les giri-choco (des chocolats qu’on est obligé d’offrir à ses amis et ses collègues) ou encore le White Day (jour où les hommes doivent offrir à leur tour un cadeau aux femmes). Tokyo offre de nombreux choix de chocolat pour la Saint-Valentin. Mettons-nous dans l’ambiance et découvrons les meilleures boutiques de chocolat de Tokyo.

Un chocolat artisanal à la saveur japonaise – LE CHOCOLAT DE H Ginza

Cette boutique de chocolat de Ginza est connue pour ses savoureux chocolats artisanaux qui allient cacao du monde entier et culture japonaise. En utilisant dans leurs créations originales le cacao de leur propre plantation au Pérou et du cacao du monde entier soigneusement sélectionné, les artisans de cette boutique procèdent à des ajustements précis pour optimiser l’arôme et le caractère du cacao et créer des tablettes de chocolat uniques en leur genre.

Le « H » vient de Hironobu Tsujiguchi, le célèbre chocolatier (et pâtissier) qui a remporté plusieurs récompenses au Salon du Chocolat, l’un des plus grands concours de chocolat au monde. Essayez la sélection originale de la boutique ou ses associations de saveurs innovantes, comme hiba (une variété de cyprès) et saké, ou yuzu et tagète citron.

Dans l’espace restauration, dégustez des tartelettes au chocolat ou un Parfait Royal, accompagnés d’un café, d’un thé ou d’une boisson au chocolat. *En raison de la haute saison, l’espace restauration sera fermé jusqu’à la fin du mois de mars. Pour les dernières informations, veuillez consulter Instagram.

De la fève à la tablette : la simplicité au service de l’excellence – Minimal Tomigaya

Installée dans le quartier animé de Tomigaya à Tokyo, la chocolaterie Minimal célèbre toute la saveur naturelle du cacao. Le concept « de la fève à la tablette », qui consiste à fabriquer le chocolat sur place à partir de fèves de cacao uniques, reflète la philosophie « less is more » (moins, c’est plus) de l’enseigne qui met en valeur toutes les saveurs du cacao en utilisant un minimum d’ingrédients. En ajoutant seulement du sucre de betterave, le chocolatier dose soigneusement la proportion de cacao, sa texture et sa torréfaction pour révéler le caractère unique de chaque fève. Essayez la tablette de chocolat primée Arhuaco (avec ses saveurs évoquant la confiture de raisin) ou sa version fruitée aux notes de myrtille.

L’espace café de la boutique nous invite à essayer un menu dégustation, avec toute une gamme de chocolat, des boissons infusées au chocolat et des pépites de cacao pour plus de croquant. Le chocolat chaud est divin et se marie parfaitement avec la tarte aux pommes saveur cacao. Minimal propose de délicieux produits raffinés qui valent grandement la peine d’être découverts.

Des chocolats amusants et originaux faits à la main – Artichoke chocolate

Artichoke chocolate propose une approche ludique du chocolat, en transformant des aliments classiques en œuvres d’art comestibles. Des pilons de poulet à l’anguille grillée entre autres, les créations saisonnières de « chocolaterie d’art », qui contrastent avec la collection principale, surprennent les yeux et ravissent les papilles avec leurs designs fantaisistes et enjoués.

Le processus « de la fève à la tablette » utilise des fèves de cacao provenant directement de fermes individuelles. Ces fèves sont combinées avec des ingrédients japonais, tels que des framboises de Hokkaido pour la variété de chocolats fruités à la framboise.

La quartier de Kiyosumi-Shirakawa est synonyme de cafés de troisième vague et d’influences artistiques, si bien que les « chocolats d’art » d’Artichoke chocolate y ont parfaitement leur place. Que diriez-vous d’aller y faire un tour si vous êtes à la recherche de chocolats uniques pour l’être qu’a élu votre cœur ?

LE CHOCOLAT DE H Ginza

Adresse	Hosono Building 1F, 6-7-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Instagram	https://www.instagram.com/lechocolatdeh_official/
URL	LE CHOCOLAT DE H Ginza (JPN)

Minimal Tomigaya

Adresse	2-1-9 Tomigaya, Shibuya City, Tokyo
URL	Minimal Tomigaya (JPN)

Artichoke chocolate

Adresse	4-9-6 Miyoshi, Koto-ku, Tokyo
URL	Artichoke chocolate (JPN)

Pour les dernières informations concernant les horaires d’ouverture, les jours de fermeture, les prix ou autres, veuillez vous rendre sur le site Internet officiel ou contacter directement l’établissement.