YANMAR TOKYO est un complexe de restaurants, de boutiques et d’une galerie interactive. Il met en valeur les diverses variétés de riz de tout le Japon qu’il propose à travers une cuisine japonaise et occidentale. YANMAR TOKYO crée des liens entre les amateurs de bonne chère, des cultivateurs aux chefs et aux convives eux-mêmes. Yanmar aspire à une société durable et à un avenir durable.

La YANMAR KOME GALLERY* met à profit les technologies numériques pour faire découvrir aux visiteurs le passé et le présent de la riziculture au Japon, et leur offre un espace où ils peuvent réfléchir à un avenir durable. En traversant l’espace événementiel HANASAKA SQUARE, levez les yeux pour admirer les fleurs de cerisier qui ornent son plafond voûté.
(*Kome signifie « riz » en japonais)
Asterisco est un restaurant italien qui fait la part belle au riz sur sa carte. Son nom encourage les convives à « mettre un astérisque sur les choses délicieuses qu’ils découvrent au restaurant ». Vous pouvez y déguster toute une variété de plats qui marient des ingrédients de saison provenant de tout le Japon. Le YUMCHA STYLE est une façon de servir amusante et attrayante qui permet aux clients de choisir parmi un menu de petites assiettes, tout en écoutant les explications du personnel sur les attraits des ingrédients et des anecdotes autour des producteurs.

Au sous-sol, vous trouverez Noriben Yaehachi, un magasin de bento (boîtes-repas) à emporter qui utilise du riz Koshihikari spécialement cultivé, soigneusement cuit dans une marmite hagama, et des algues récoltées dans la baie de Mikawa. La boutique Sake-ice Tokyo Shop propose elle des glaces au saké, mettant en valeur la culture japonaise du saké en collaboration avec des brasseries de saké de tout le pays. Des glaces sans alcool à base d’une gelée de riz originale de Yanmar sont également disponibles.

Bank

Le complexe alimentaire Bank se trouve sur le site de l’ancienne banque Nihonbashi Kabutocho et abrite une boulangerie, un bistrot, un bar-café et magasin ainsi qu’un magasin de fleurs.
La boulangerie Bank propose toute une variété de délicieux pains et autres produits de boulangerie, notamment ses populaires croissants à base de beurre fermenté affiné original qui leur confère une saveur unique. Le bistro Yen propose lui des plats qui se marient bien avec le pain, basés sur des techniques françaises classiques, en se concentrant sur une combinaison de saveurs, de textures et d’ingrédients.
Outre la vaisselle et des articles divers soigneusement sélectionnés, le bar-café et magasin Coin propose des meubles et des articles originaux, tels que des bougies à base de plantes fabriquées à partir d’huile d’olive qui serait autrement jetée. Fete est elle une boutique de design floral qui vend des produits floraux originaux, notamment des bouquets, des pots-pourris et des diffuseurs d’arômes, ainsi que des décorations à base de plantes.

Good Eat Village

Dans le Good Eat Village, vous trouverez un café et un marché, la boutique Good Eat Club, un espace de co-working avec une cuisine, et le Delicious Future Lab. Sa vocation est de créer une communauté alimentaire, où les gens, la sagesse, la technologie, la culture, l’art et la musique se rencontrent autour de la nourriture. Il propose un menu de produits à base d’ingrédients provenant de tout le Japon, ainsi que des articles en édition limitée qui ont été créés en collaboration avec des producteurs alimentaires et des magasins d’alimentation spécialisés. Par exemple, une récente collaboration avec Happy Pudding Shop Mahakara et Izawa Strawberry Garden a permis de créer un pudding saisonnier à la fraise à sept couches.

Public House Yoyogi Uehara est un café et un marché dont le thème est la « connexion de la nourriture au futur ». Œuvrant comme un centre communautaire moderne, l’établissement propose des plats à base des produits de la communauté alimentaire du Good Eat Club et des légumes cultivés dans des champs qui existent depuis l’époque d’Edo (1603-1868).
Le Delicious Future Lab se penche sur la question « Comment pouvons-nous créer un avenir délicieux ? » et organise des événements et des ateliers sur des sujets comme le mariage de la nourriture et de la musique, la cuisine moléculaire et la géo-gastronomie.

YANMAR TOKYO

Adresse	2-1-1 Yaesu, Chuo-ku, Tokyo
URL	YANMAR TOKYO (ENG)

Bank

Adresse	6-7 Nihonbashi Kabutocho, Chuo-ku, Tokyo Kabutocho 7th Peace Building 1F/B1F
URL	Bank (ENG)

Good Eat Village

Adresse	1F/B1F, 3-11-8 Nishihara, Shibuya-ku, Tokyo
URL	Good Eat Village (JPN)

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