Le Japon compte bon nombre de vieilles enseignes en activité depuis près d’un siècle. Mais ces commerces ne se reposent pas sur leurs lauriers. Ils continuent à innover et à s’adapter aux tendances du moment. Nous allons vous présenter ici un magasin qui produit des sucreries et des cosmétiques sur la base d’une relation durable avec la nature ; une combinaison de supermarché et de restaurant qui marie expérience d’achat et expérience alimentaire ; et un bar à jus de fruits qui fait découvrir les joies des fruits de saison au public.

meet tree GINZA

meet tree est une marque de mode de vie durable créée par une entreprise de bois fondée en 1916 dans la ville de Nakatsugawa, dans la préfecture de Gifu.
meet tree GINZA, qui a ouvert ses portes en décembre 2023, est spécialisé dans les sucreries et les cosmétiques. Le choix de son emplacement est lié à l’histoire de Ginza en tant que zone où les artisans du bois ont vécu pendant la rénovation du château d’Edo il y a 400 ans.
Nakatsugawa est une région réputée pour sa production de châtaignes de montagne, et meet tree GINZA propose toute une gamme de douceurs à base de ce fruit. Il vend également des produits cosmétiques durables, sans additifs et fabriqués à partir d’huiles essentielles de cyprès japonais et d’autres bois locaux.
Le magasin lui-même se caractérise par ses voûtes arquées en cyprès de Nakatsugawa et un intérieur vert qui évoque une forêt japonaise, afin de créer une expérience d’achat relaxante pour le client.

cask

Shinanoya est un magasin spécialisé dans la nourriture et les boissons qui a ouvert ses portes à Setagaya en 1930 et propose des produits du Japon et du reste du monde. En janvier 2024, ils ont ouvert cask, un nouveau type de commerce au premier sous-sol de la Station Tower de Toranomon Hills. Ce nom est dérivé des tonneaux utilisés pour la fabrication du vin, du whisky, de la sauce soja et du miso.
cask associe un restaurant à une boutique proposant des produits d’épicerie, de traiteur, du vin et du whisky. La cave à vin contient des vins de tout le Japon et du monde entier, et le restaurant à vins « W », très prisé à Aoyama, est rattaché au magasin. Les clients peuvent apporter des vins du magasin et de la cave à vin pour les boire au restaurant, tout en dégustant les légumes frais, les fruits de mer et les plats de viande.

Ichicabo

Aoki Shoten a débuté comme grossiste en bananes à l’ère Taisho et fêtera son centenaire en 2024. En octobre 2023, il a inauguré Ichicabo, un magasin spécialisé dans les fruits, les jus de fruits et les sucreries. Il se trouve à JIYUGAOKA de aone, un nouvel établissement commercial à quelques minutes de marche de la gare de Jiyugaoka.
Le menu d’Ichicabo change en fonction de la saison. L’établissement sélectionne un fruit de saison comme le kiwi, la mangue, la cerise ou la pastèque, et en propose trois variétés du Japon et du monde entier qui mettent en valeur la douceur et la saveur des fruits naturellement mûrs. Les enseignes et l’éclairage du magasin changent de couleur en fonction des fruits de saison.
Les clients peuvent déguster non seulement les fruits de saison eux-mêmes, mais aussi les jus, les smoothies et les friandises qui peuvent être préparés à partir de ces fruits. Il est également possible de commander le « flight », un assortiment de boissons qui permet de comparer les goûts, les couleurs et les arômes des trois variétés de fruits de saison.

meet tree GINZA

Adresse	1st floor, Nisso 26 Building, 5-11-12 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
URL	meet tree (JPN)

cask

Adresse	1st basement floor, Toranomon Hills Station Tower, 2-6-3 Toranomon, Minato-ku, Tokyo
URL	cask (JPN)

Ichicabo

Adresse	1st floor, Jiyugaoka De Aone, 2-15-4 Jiyugaoka, Meguro-ku, Tokyo
URL	Ichicabo (JPN)

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