Visita a una cantina di sake Ozawa Shuzou Co., Ltd

Una visita guidata alla scoperta del sake

Con una visita gratuita alla cantina Ozawa Shuzo si osserva il processo di produzione del sake, tra botti e torchi e con degustazione inclusa. Il genroku-gura (magazzino) utilizzato per la conservazione è stato costruito quando la cantina venne fondata per la prima volta, nell’era Genroku, e questo magazzino dalle pareti di terra è un edificio di valore storico. L’acqua pura utilizzata per preparare il sawanoi (sake), fuoriesce dal pozzo sul retro del magazzino.