
Mon guide de Tokyo
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added on : September 17, 2019
Les wagashi, pâtisseries japonaises traditionnelles, sont une fusion harmonieuse entre les traditions culinaires et l'esthétique. Les wagashi classiques restent très appréciés de nos jours, mais des esprits novateurs ont revisité ces pâtisseries pour les adapter à notre époque.
L’ambiance relaxante d’Iyemon Salon et son intérieur élégant, inspiré de l’architecture traditionnelle, vous feront oublier que vous êtes dans le quartier animé de Shibuya. Ici, vous pouvez savourer chaque goutte et chaque bouchée, en sirotant tranquillement un thé et en dégustant une pâtisserie végétalienne. Le thé est la spécialité de l’établissement et ses pâtisseries au matcha sont des incontournables. Et si vous n’arrivez pas à vous décider, prenez un plateau d’assortiment de petites pâtisseries.
D’abord boutique de manju (petites brioches), HIGASHIYA man s’est donné pour mission de faire des wagashi un mets de la vie quotidienne, et pas seulement des pâtisseries que l’on offre en cadeau. Ses gros manju moelleux au soda sont un succès, mais l’enseigne est surtout connue pour ses Hitokuchi-gashi, des petites pâtisseries fruitées de la taille d’une bouchée, hommage aux pâtisseries aux fruits et aux noix, précurseurs des wagashi. HIGASHIYA man propose également un élégant salon de thé où vous pourrez déguster un thé de qualité pour accompagner vos pâtisseries.
Reika Yasuhara est la propriétaire de Hanare, une boutique dérivée du magasin de wagashi de sa famille doté d’une histoire de plus de trois siècles. Chez Hanare, les wagashi familiers prennent une nouvelle forme. Les ingrédients traditionnels et modernes sont combinés afin de créer des pâtisseries délicieusement adorables. Vous ne pourrez pas vous tromper en prenant un dora-pan au beurre d’anko (pâte de haricot rouge), un petit pain préparé avec de la farine de riz et la recette secrète de l’anko de Daisan Mannendo, et un thé au fromage à l’amazake (riz fermenté).
Adresse | 7F Shibuya Hikarie, 2-21-1 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo |
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Horaires d'ouverture |
De 11 h à 23 h 30 ※Dimanche de 11 h à 23 h |
Fermeture | Ouvert tous les jours. |
Accès |
Gare de Shibuya | Accès direct Lignes JR | Lignes Tokyo Metro | Ligne Inokashira | Ligne Den-en-toshi | Ligne Toyoko |
Autres | Pour les dernières informations mises à jour concernant les horaires d’ouverture, les jours de fermeture, les tarifs, etc., veuillez consulter le site Internet officiel. |
URL | Iyemon Salon (JPN) |
Adresse | 1F Mitsubishi UFJ Trust and Banking Building, 1-4-5 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo |
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Horaires d'ouverture | De 11 h à 20 h |
Fermeture | Vacances du Nouvel An |
Accès |
Gare de Tokyo | Sortie M9 ou M10 | 1 min à pied Ligne Marunouchi Station Otemachi | Sortie B1 | 1 min à pied Lignes Tokyo Metro | Ligne Mita |
Autres | Pour les dernières informations mises à jour concernant les horaires d’ouverture, les jours de fermeture, les tarifs, etc., veuillez consulter le site Internet officiel. |
URL | HIGASHIYA man Marunouchi (ENG) |
Adresse | 1F Waterras Mall, 2-105 Kanda-Awajicho, Chiyoda-ku, Tokyo |
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Horaires d'ouverture | De 10 h à 21 h |
Fermeture | Ouvert tous les jours. |
Accès |
Gare d’Awajicho | Sortie A3 ou A5 | 2 min à pied Lignes JR |
Autres | Pour les dernières informations mises à jour concernant les horaires d’ouverture, les jours de fermeture, les tarifs, etc., veuillez consulter le site Internet officiel. |
URL | Daisan Mannendo Hanare (JPN) |
東京都心部|東京西部
渋谷|東京駅&丸の内