
คู่มือโตเกียวของฉัน
เมื่อพบหน้าเพจที่สนใจ กรุณาคลิกที่เครื่องหมายหัวใจเพื่อบันทึกไว้เป็น "ประวัติการเข้าชมของฉัน" กัน
เนื้อหาหลักเริ่มที่นี่
Updated: February 4, 2021
David Conklin
นักวิจัยด้านวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น
คุณ David Conklin เป็นชาวอเมริกัน บ้านเกิดอยู่ที่เมืองพอร์ตแลนด์ในรัฐออริกอน เขาอาศัยอยู่ในนินเงียวโจและดาวน์ทาวน์มากว่า 13 ปี ที่แห่งนี้คือชุมชนที่เรียงรายไปด้วยบ้านเรือนแบบดั้งเดิมที่ครั้งหนึ่งชาวเอโดะเคยอาศัยอยู่ซึ่งยังคงหลงเหลือมาจนถึงปัจจุบัน คุณเดวิดเรียนจบปริญญาโทด้านประวัติศาสตร์ญี่ปุ่นจากมหาวิทยาลัยพอร์ตแลนด์ ในระหว่างศึกษาเขาได้ทำงานวิจัยในหัวข้อเรื่อง “วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นกับยุคโลกาภิวัฒน์” ปัจจุบันเขาตั้งถิ่นฐานในกรุงโตเกียว มีผลงานในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านวัฒนธรรมอาหารในดาวน์ทาวน์ซึ่งยังคงคละคลุ้งไปด้วยกลิ่นอายของความเป็นเอโดะ ในปี 2017 เขาได้ตีพิมพ์ผลงานในชื่อ “คุณ Conklin แวะชิมทุกที่ทั่วโอเอโดะ” (สำนักพิมพ์อากิโชโบ) และขณะนี้กำลังเขียนหนังสือเกี่ยวกับโซบะ
ผมเขียนรายการแนะนำร้านอาหารญี่ปุ่นสำหรับผู้มาเยือนโตเกียวเป็นครั้งแรกให้ได้ลิ้มลองรสชาติรวมถึงสถานที่สำหรับเดินเที่ยวเสร็จเรียบร้อยแล้ว อันที่จริงสถานที่ท่องเที่ยวหลัก ๆ ที่มีชื่อเสียงก็ควรค่าแก่การไปเยือน แต่การได้เดินเที่ยวในดาวน์ทาวน์หรือสถานที่ลับซึ่งน้อยคนที่จะรู้จักก็นับเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจเช่นกัน เพียงได้ลองชิมไอศกรีมชาเขียวมัจฉะหรือโซบะในอาซากุสะหรือไปเที่ยวในสถานที่ลับที่มีแต่เซียนตัวจริงเท่านั้นที่รู้ ก็ช่วยยกระดับความทรงจำในการท่องเที่ยวที่กรุงโตเกียวให้ตราตรึงใจขึ้นอีกขั้นอย่างแน่นอน