หลังจากการช้อปปิ้ง ไปสัมผัสความอร่อยของข้าวญี่ปุ่นกันที่กินซ่า

กินซ่าเป็นย่านธุรกิจที่ขึ้นชื่อของโตเกียว มีชื่อเสียงด้วยร้านบูติกระดับไฮเอนด์ ห้างสรรพสินค้า และร้านอาหารชั้นนำที่ตั้งเรียงราย อบอวลด้วยบรรยากาศหรูหราอันเป็นเอกลักษณ์ และเมื่อเดินไปตามถนน ก็จะพบกับร้านค้าแบรนด์หรูที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราและความมีสไตล์ของกินซ่า แต่นอกจากการช้อปปิ้ง กินซ่ายังเป็นสถานที่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับประสบการณ์ทางวัฒนธรรมอันหลากหลายได้อีกด้วย

ประสบการณ์ระดับพรีเมียมกับข้าวที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน - กิเฮ ฮาจิไดเมะ

ฮาจิไดเมะ กิเฮอิ นำเสนอประสบการณ์วัฒนธรรมข้าวขั้นสุดยอดโดยหลอมรวมความเชี่ยวชาญเรื่องข้าว การขัดข้าว เทคนิคการหุงข้าว และเทคนิคการผสมผสานแบบมืออาชีพที่ดึงความหวานและรสชาติตามธรรมชาติของข้าวออกมา แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่พื้นที่การผลิตหรือพันธุ์ที่มีชื่อเสียง พวกเขาไปเยี่ยมชมเกษตรกรผู้ปลูกข้าวทั่วประเทศญี่ปุ่นเพื่อคัดสรรข้าวที่มีรสชาติดีที่สุด ที่ร้านจะเสิร์ฟเฉพาะข้าวที่หุงสดใหม่ไม่เกิน 10 นาทีเท่านั้น พวกเขาให้ความสำคัญกับกระบวนการตั้งแต่การคัดสรรข้าวไปจนถึงการหุงข้าว เช่น มีการพัฒนาหม้อหุงข้าวหม้อดินออริจินัลที่เรียกว่า "Bamboo!! (ไม้ไผ่)" ซึ่งสามารถหุงข้าวในสภาวะที่ดีที่สุด เพื่อดึงความอร่อยดั้งเดิมของเม็ดข้าวออกมาในขั้นสูงสุด มาลองอิ่มเอมกับข้าวที่คัดสรรมาอย่างดีในเมนูคอร์สอาหารที่พิถีพิถันเรื่องข้าวในทุกขั้นตอน ซึ่งเสิร์ฟข้าวหุงสดใหม่จากหม้อดินเผาและกับข้าวตามฤดูกาล

สัมผัสประสบการณ์สาเกที่กินซ่า - ซันชิโระ โคจิยะ

ภายใต้แนวคิด “เล่าเรื่องสาเก เพลิดเพลินกับสาเก รู้จักสาเก” ร้านโคจิยะซันชิโระมุ่งเน้นการประชาสัมพันธ์ข้าวท้องถิ่นของญี่ปุ่น และนำเสนอสาเกในย่านกินซ่าที่มีความเป็นนานาชาติสูง โดยรวบรวมสาเกที่ดีที่สุดจากทั่วประเทศญี่ปุ่นและกลั่นสาเกโดยใช้ข้าวสาเกจากเกษตรกรรายย่อยในท้องถิ่น คุณฟูจิตะเจ้าของร้าน มีประสบการณ์ในการผลิตไวน์และวิสกี้ในอังกฤษ ฝรั่งเศส และสหรัฐอเมริกา และใช้ความรู้นั้นมานำเสนอสาเกที่เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาจากต่างประเทศ และยังใช้เครือข่ายของตนเองในการค้นหาสาเกรสชาติดีๆ ที่ยังไม่เป็นที่รู้จักจากทั่วประเทศญี่ปุ่นมานำเสนอที่ร้าน ผู้มาเยือนสามารถเพลิดเพลินกับสาเกอร่อยที่ไม่เคยรู้จัก นอกจากนี้ คุณฟูจิตะยังคัดสรรและนำเสนออาหารที่เข้ากันได้ดีกับสาเกแต่ละชนิดอย่างพิถีพิถัน คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารหลากหลาย เช่น ซูชิ ปลารมควัน และซาซิมิหมัก ที่ร้านโคจิยะซันชิโระแห่งนี้ไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับสาเกและอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถสัมผัสประสบการณ์พิเศษในกระบวนการทำสาเกโคจิได้อีกด้วย ทางร้านนำเสนอโอกาสอันล้ำค่าในการเรียนรู้เทคนิคการทำโคจิในย่านกินซ่า ซึ่งปกติจะหาได้เฉพาะในทัวร์โรงเหล้าสาเกเท่านั้น

มาลองชิมคาสเทลล่าสูตรพิเศษกัน - กินซ่า โคกูมะ

“Restaurant Koguma” ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดหรูในกินซ่า ได้ให้กำเนิด “Ginza Rice Castella” ซึ่งเป็นเค้กคาสเทลล่าที่ทำจากข้าว โดยปกติคาสเทลล่ามักทำจากไข่ น้ำตาล แป้งสาลี และน้ำเชื่อมมอลต์ แต่ “Ginza Rice Castella” มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื่องจากใช้ข้าวแทนแป้งสาลี ทางร้านให้ความสำคัญกับส่วนผสมที่ใช้เป็นพิเศษ และใช้ข้าวสายพันธุ์โคชิฮิคาริหายากจากอูโอนุมะ จังหวัดนีงาตะ ข้าวนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นหอมและความหวาน ซึ่งทำให้คาสเทลล่าอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก นอกจากนี้ไข่ซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเค้กคาสเทลล่ายังมาจากฟาร์มไก่ที่เลี้ยงเป็นพิเศษ ทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้นและเพิ่มความอร่อยอีกด้วย “Ginza Koguma no Castella” มีสองชนิดคือ: รสเกลือและรสน้ำตาลทรายแดง ขอแนะนำให้ทานคู่กับชาดำหรือชาเขียว แต่ก็เข้ากันได้ดีกับไวน์และสาเกญี่ปุ่นด้วย สามารถหาซื้อได้ที่ “ห้างมัทสึยะกินซ่า” ขอเชิญไปเลือกซื้อเป็นของฝากหรือเพื่อเป็นรางวัลให้กับตนเอง

© Ginza Rice Castella

กิเฮ ฮาจิไดเมะ

ที่อยู่	ชั้น 1, 5-4-15 กินซ่า เขตจูโอ โตเกียว
URL	กิเฮ ฮาจิไดเมะ (JPN)

ซันชิโระ โคจิยะ

ที่อยู่	ชั้น 1, B1 กินซ่า 2-12-5 กินซ่า เขตจูโอ โตเกียว
URL	ซันชิโระ โคจิยะ (JPN)

กินซ่า โคกูมะ

ที่อยู่	ชั้น B1, 3-6-1 กินซ่า เขตจูโอ โตเกียว (Kuma3/โคกูมะ มัทสึยะ กินซ่า)
URL	กินซ่า โคกูมะ (JPN)

กรุณาตรวจเช็กข้อมูลเวลาทำการ, วันหยุด, ราคาล่าสุดได้ที่เว็บไซต์ทางการของสถานที่