ประวัติการเข้าชมของฉัน

คู่มือโตเกียวของฉัน

เมื่อพบหน้าเพจที่สนใจ กรุณาคลิกที่เครื่องหมายหัวใจเพื่อบันทึกไว้เป็น "ประวัติการเข้าชมของฉัน" กัน

เนื้อหาหลักเริ่มที่นี่

Updated: April 2, 2018

เพื่อยับยั้งการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ สถานที่ท่องเที่ยวในโตเกียวอาจมีการปิดทำการชั่วคราวหรือเปลี่ยนแปลงเวลาทำการ รวมถึงอาจมีการยกเลิกหรือเลื่อนจัดงานอีเวนต์ สำหรับข่าวสารใหม่ล่าสุด กรุณาตรวจสอบจากเว็บไซต์ทางการของแต่ละสถานที่และงานอีเวนต์

โตเกียวคือสถานที่เหมาะสมที่สุดในการเพลิดเพลินกับสาเกที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น ในญี่ปุ่นจะเรียกสาเกว่านิฮนชุ ผลิตจากวัตถุดิบ 2 ชนิดที่จะขาดไม่ได้คือข้าวและน้ำ

สาเกล้วนแล้วแต่ถูกผลิตขึ้นในประเทศญี่ปุ่น หากเป็นสาเกคุณภาพสูงสุด จะถูกผลิตในพื้นที่ที่มีน้ำจืดสะอาดบริสุทธิ์และข้าวคุณภาพสูง ที่โตเกียวเป็นแหล่งรวมของร้านอาหาร, บาร์, ร้านขายเหล้า, ร้านเหล้าสไตล์อิซากายะ ที่สามารถเลือกสาเกหลากหลายชนิดที่ผลิตขึ้นจากหลากหลายสถานที่ในญี่ปุ่น และที่โตเกียวก็ยังมีโรงกลั่นสาเกซึ่งมีประวัติศาสตร์อันยาวนานย้อนไปถึงยุคเอโดะ (ปี 1603-1867) เนื่องจากน้ำที่โตเกียวบริสุทธิ์มากเช่นกัน จึงทำให้สาเกที่ผลิตในโตเกียวมีเอกลักษณ์พิเศษเฉพาะตัว

จุดเด่น

  • สาเกญี่ปุ่นชั้นดีโดยปกติแล้วจะแช่เย็นก่อนนำมาดื่ม
  • ค่อยๆ จิบสาเกญี่ปุ่น เพลิดเพลินจนกว่าจะพอใจ ไม่ใช่เครื่องดื่มที่ยกดื่มทีเดียวเป็นช๊อต
  • สาเกญี่ปุ่นเข้ากันได้ดีทั้งกับอาหารญี่ปุ่นและอาหารตะวันตก
  • มีโรงกลั่นสาเกที่จัดทัวร์ไม่เสียค่าใช้จ่ายจากในเมือง สามารถเพลิดเพลินกับทริปสั้นๆ ได้ในใจกลางเมือง

เกี่ยวกับสาเกญี่ปุ่น

รสชาติของสาเกญี่ปุ่นได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัย อาทิ ชนิดของข้าว, คุณภาพน้ำ, อุณหภูมิ, วิธีการบดข้าวก่อนการนึ่ง, วิธีการทำกล้าเชื้อยีสต์ของโคจิเพื่อทำเชื้อหมัก, อุณหภูมิระหว่างการหมัก เป็นต้น

อยากให้ลองลิ้มรสสาเกที่ผลิตในพื้นที่ต่างๆ จากทั่วประเทศ และสัมผัสด้วยตนเองถึงความเยี่ยมยอดของสาเกญี่ปุ่นที่เข้ากันได้ดีไม่ว่ากับอะไร สาเกญี่ปุ่นมีทั้งรสหวานและจัดจ้าน หรือแบบที่มีความซ่าดื่มง่ายเพราะมีแอลกอฮอล์ต่ำ ก็ได้รับความนิยมเช่นเดียวกัน

โรงกลั่นสาเกในโตเกียว

ที่โตเกียวมีโรงกลั่นสาเกจำนวนมากจนน่าตกใจ และมีโรงกลั่นสาเกที่สามารถเข้าไปทัวร์หรือไปทดลองรสชาติได้ วิธีการหมักของแต่ละโรงกลั่นสาเกมีความแตกต่างกัน เงื่อนไขในการหมักต่างกันทุกๆ ปี

“โรงกลั่นสาเก โอซาวะชุโซ” ที่รู้จักกันในชื่อแบรนด์ซาวาโนอินั้นจะมีการจัดทัวร์ 1 วัน “โรงกลั่นสาเก โอซาวะชุโซ” ตั้งอยู่ที่ชายฝั่งทามากาวะ ทางโอคุทามะตะวันตกของโตเกียว เพลิดเพลินกับทัวร์ที่ไม่เสียค่าใช้จ่ายและลองลิ้มรสหลากหลายเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมได้ 1 แก้ว ผู้ใดต้องการทดลองดื่มอีก สามารถซื้อดื่มได้ในราคาที่ลดลง 100 เยนได้ หลังจากทัวร์เสร็จแล้ว มีระเบียงในสวนอันสวยงามริมน้ำ เหมาะที่สุดในการปิกนิกหรือเพลิดเพลินกับสาเกญี่ปุ่นที่เพิ่งซื้อมา

“โรงกลั่นสาเก อิชิคาวะชุโซ” ตั้งอยู่ที่ฟุสซะ ใกล้กับสถานีรถไฟฮาจิมะทางตะวันตกของโตเกียว มีการจัดทัวร์เดินรอบบริเวณ สามารถชมโรงกลั่นสาเกที่มีประวัติศาสตร์หรือโรงงานเบียร์ได้ มีร้านอาหารอิตาลีที่เสิร์ฟอาหารโฮมเมด สามารถซื้อสาเกหรือเบียร์ได้โดยตรงจากโรงกลั่น สาเกชนิดที่ชื่อ “ทามาจิมัน” ต้องใช้เทคนิคฝีมือในการหมักด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมจะเป็นที่นิยม

บาร์สาเกญี่ปุ่นและร้านอาหาร

ที่โตเกียวมีบาร์และร้านอาหารอยู่มากมายที่เชี่ยวชาญในการจับคู่สาเกญี่ปุ่นกับอาหาร สาเกพื้นบ้านที่กำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้ ได้นำกลับมามีความนิยมในสาเกญี่ปุ่นของบรรดาคนหนุ่มสาว ก่อนหน้านี้สาเกญี่ปุ่นนั้นถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มของชายวัยกลางคนจนถึงสูงอายุ แต่ปัจจุบันมีการนำไปบรรจุในขวดที่มีดีไซน์สวยงามแปลกใหม่ และวางขายในร้านเหล้าสไตล์อิซากายะเพื่อดึงดูดหนุ่มสาววัยทำงาน สำหรับผู้ที่ยังไม่เคยลองมาก่อน แนะนำร้าน KURAND ที่สามารถหยิบขวดสาเกญี่ปุ่นกว่า 100 ชนิดออกมาจากตู้เย็นด้วยตนเอง เพื่อดื่มเปรียบเทียบกันได้

การซื้อสาเกญี่ปุ่น

ไม่ว่าจะเป็นห้างสรรพสินค้าที่กินซ่า เช่น มัตสึยะ, มิตสึโคชิ หรือห้างสรรพสินค้าไดมารูสถานีรถไฟโตเกียว สาเกญี่ปุ่นที่วางจำหน่ายมีอยู่มากมาย และยังสามารถทดลองดื่มได้ที่หน้าร้านด้วย “ร้านขายเหล้าฮาเซกาวะ” มีหน้าร้านหลายสาขาในตัวเมือง เช่น โตเกียวสกายทรีทาวน์, อาซาบุจูบัง, ห้างสรรพสินค้าโอโมเตะซันโดฮิลส์, โรงแรมอิมพีเรียล โตเกียว เป็นต้น ที่ร้านขายเหล้าโอโบโระที่มีขนาดกะทัดรัด อยู่ในตรอกด้านหลังของชิมบาชิ มีสาเกหายากตั้งอยู่ในร้าน อีกทั้งยังสามารถทดลองดื่มได้ด้วย

อาหารและเครื่องดื่ม

ชมทั้งหมด