Tsukishima Monja Street 月島もんじゃストリート

Le berceau du monjayaki, l'étrange mais savoureux plat de Tokyo

Bien que le monjayaki de Tokyo ne soit pas aussi connu à l'étranger que l'okonomiyaki d'Osaka, les deux plats suscitent des rivalités régionales entre les habitants des deux villes qui se battent pour savoir lequel est le meilleur. Si vous n'avez pas encore essayé le monjayaki, la rue Tsukishima Monja Street vaut le détour.
Cette charmante rue pavée est bordée de plus de 80 restaurants spécialisés dans le monjayaki. Trouvez une devanture qui vous met l'eau à la bouche et entrez. Même si cette spécialité n'a pas l'air particulièrement appétissante, prenez-en une bouchée et vous comprendrez vite pourquoi elle suscite autant d'attention dans la région.

Le monjayaki est une pâte à base de farine avec du chou et du gingembre, combinée avec du poulpe, des crevettes, du fromage et d'autres ingrédients. À la commande d'un plat, on vous fournira un bol de pâte à frire et un autre bol d'ingrédients. Huilez la plaque et répartissez les différents ingrédients. Une fois que tout est bien chaud, faites un trou au centre, versez la pâte, puis commencez à mélanger rapidement la pâte et les ingrédients en les ramenant vers le centre de la plaque pendant que le liquide coagule et durcit lentement. En quelques minutes, vous aurez une grande crêpe plate que vous pourrez diviser et déguster en utilisant votre spatule.

La rue Tsukishima Monja Street est située à Tsukishima, une île gagnée sur la mer en 1892. Avant de vous rendre dans cette rue, prévoyez de visiter le quartier voisin de Kiyosumi Shirakawa où vous trouverez de l'art moderne et des cafés chics.