เทรนด์ขนมหวานล่าสุดของโตเกียวคือเครปสุดหรู

เครปซื้อกลับบ้านราคาไม่แพงเป็นที่นิยมในโตเกียวมาระยะหนึ่งแล้ว แต่ในตอนนี้ เครปต้นตำรับคุณภาพสูงแบบใหม่กำลังได้รับความนิยม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีร้านกาแฟที่เสิร์ฟเครประดับไฮเอนด์เกิดขึ้นมากมาย

ในบรรดานั้น สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษ คือ เครปที่รังสรรค์ขึ้นอย่างงดงามโดยเชฟมืออาชีพ เครปที่ให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติต้นตำรับจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน และเครปที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นเหมาะแก่การโพสต์ลงโซเชียลมีเดีย หากคุณกำลังมองหาขนมหวานคุณภาพสูง ขอเชิญแวะมาที่นี่ขณะเพลิดเพลินกับการเดินเล่นรอบโตเกียว

เครปแสนสวยที่รังสรรค์โดยเชฟขนมอบ - EQUALLY

ในปัจจุบันเครปหวานที่ทั้งสวยและอร่อยกำลังได้รับความนิยมในโตเกียว หากคุณอยากชิม ขอให้มุ่งหน้าไปที่ร้าน EQUALLY ใกล้กับโกโตคุจิ เครปนี้สร้างสรรค์และพัฒนาขึ้นโดยเชฟโทโมโน โคอิจิ ผู้เคยฝึกฝนเป็นเชฟขนมอบที่ร้านขนมชื่อดังแห่งหนึ่งในโตเกียว

โทโมโนเล่าว่าเดิมทีพวกเขาวางแผนที่จะเปิดร้านขนมฝรั่งเศสที่ขายเครปด้วย แต่หลังจากที่ได้ทดลองสูตรและลองไอเดียต่างๆ มากมาย พวกเขาก็สามารถทำเครปที่อร่อยมาก จนตัดสินใจเปิดร้านเฉพาะทางที่จำหน่ายเครปแทน เครปที่ทำเสร็จแล้วเป็นผลงานสร้างสรรค์ที่สวยงามซึ่งแสดงให้เห็นถึงงานฝีมือของเชฟขนมอบ และผสมผสานเสน่ห์ของขนมหวานต่างๆ เช่น เค้ก ขนมอบ และพาร์เฟ่ต์เข้าด้วยกัน

นอกจากเครปสไตล์ฝรั่งเศสแท้ๆ ที่ทานด้วยส้อมและมีดแล้ว โทโมโนยังทำเครปรูปกรวยแบบถือรับประทานที่อัดแน่นไปด้วยครีมอีกด้วย พวกเขาไม่เพียงแต่ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันด้วยสายตาอันเฉียบแหลมของเชฟเท่านั้น แต่ยังใส่ใจเป็นพิเศษกับสูตรผสมของแป้งเพื่อดึงเอารสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบออกมา

ตัวอย่างเช่น โทโมโนผสมแป้งสาลีที่ผลิตในญี่ปุ่นและผลิตในฝรั่งเศสเข้าด้วยกันเพื่อทำแป้งเครป และทำครีมที่มีรสชาติแตกต่างกันขึ้นอยู่กับท็อปปิ้งของเครป นอกจากนี้ วิธีการอบแป้งจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเภทของเครป เช่น เครปแบบถือรับประทานจะอบให้นุ่มนวลอย่างประณีต ในขณะที่แบบฝรั่งเศสจะอบให้กรอบด้านนอก

เมนูซิกเนเจอร์คือเครปพิเศษประจำฤดูกาลที่เปลี่ยนทุกเดือน เป็นเครปรูปกรวยสวยงามที่ไส้ข้างในเป็นผลไม้ตามฤดูกาล บางครั้งตกแต่งด้วยแผ่นทองคำเปลวที่รับประทานได้ และอัดแน่นด้วยไส้ต่างๆ และวิปครีม ภายในแป้งเครปมีหน้าต่างๆ ให้เลือกหลายชั้นเหมือนพาร์เฟ่ต์ ดังนั้นจึงมีรสชาติใหม่ๆ ให้ค้นพบในทุกคำที่ได้ลิ้มลอง
นอกจากเครปพิเศษประจำฤดูกาลนี้แล้ว ยังมีเครปเนยน้ำตาลและเครปบรูเล่ ซึ่งเป็นเครปทรงกรวยที่มีครีมบรูเล่สอดไส้ตรงกลาง
ร้านตั้งอยู่ในโกโตคุจิ ซึ่งเป็นสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแวะพักระหว่างการเที่ยวชมสถานที่ต่างๆ บริเวณนี้อยู่ใกล้กับย่านชินจูกุและชิโมคิตะซาวะซึ่งเป็นย่านยอดนิยม และเป็นย่านที่พักอาศัยซึ่งโอบล้อมด้วยสีเขียวชอุ่ม และเป็นที่ตั้งของวัดโกโตคุจิ ซึ่งเป็นที่มาของชื่อย่านนี้ บริเวณวัดโกโตคุจิได้รับการประดับประดาด้วยแมวกวัก (มาเนกิเนะโกะ) หลายพันตัว และเป็นที่นิยมทั้งในหมู่นักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น หากคุณเป็นคนรักแมวหรือแสวงหาโชคลาภ ขอเชิญมาเยี่ยมชมวัดโกโตคุจิเพื่อตามหาเครปและแมวกวัก (มาเนกิเนะโกะ)

เครปเนยน้ำตาลทำจากวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม - ØC tokyo

เทรนด์หนึ่งของเครปในโตเกียวคือ “เครปเนยน้ำตาล” ที่ใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ØC Tokyo ในโยโยงิอุเอฮาระ มีชื่อเสียงในเรื่องเครปเนยน้ำตาลรสเลิศที่ทำจากวัตถุดิบที่ดีที่สุด

ที่นี่เราใช้เฉพาะวัตถุดิบจากสัตว์ที่เลี้ยงในสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติและเป็นมิตร และผักที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชเท่านั้น เรารวบรวมวัตถุดิบที่ดีที่สุดที่สามารถสรรหาได้ในโตเกียว เช่น แป้งสาลีจากเกาะคิวชูและเนยจากนิวซีแลนด์ ไข่มาจากไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ นมพาสเจอร์ไรซ์ปราศจากฮอร์โมน และน้ำตาลที่ใช้กรรมวิธีแปรรูปด้วยวิธีการดั้งเดิมของญี่ปุ่น ทำให้มีสีน้ำตาลอ่อน

วัตถุดิบเหล่านี้ได้รับการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันโดยเชฟมาซากิ ไท ซึ่งเป็นผู้คิดค้นสูตรเครปนี้ขณะที่อาศัยอยู่ที่เดนมาร์ก เหตุผลที่เขาพิถีพิถันเรื่องวัตถุดิบที่ใช้ก็เพราะไทมีแนวคิดว่า “ผัก ธัญพืช และวัตถุดิบจากธรรมชาตินั้นเป็นสิ่งที่อร่อยที่สุด” เป็นเรื่องธรรมดาที่เครปน้ำตาลและเนยจะได้รับเลือกให้เป็นเครปที่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของวัตถุดิบได้ดีที่สุด

เครปเนยน้ำตาลของที่นี่ถือเป็นเครปที่เรียบง่ายที่สุด ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง คุณจึงสามารถลิ้มรสชาติคุณภาพสูงของวัตถุดิบแต่ละอย่างได้เพียงชิมแค่คำเดียว เครปสีทองมีเนื้อนุ่มและกรอบรอบขอบ ถึงจะเป็นเครปน้ำตาลแต่ก็มีความหวานละมุนและสัมผัสได้ถึงรสชาติเนย เม็ดน้ำตาลและขอบกรอบของแป้งเครปช่วยเน้นสัมผัสอันนุ่มหนึบให้กับแป้งเครป

ในทางกลับกัน Azuki Butter Crepe มีรสชาติเหมือนขนมหวานญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม โรยด้วยผงโยโมงิสีเขียวรสขมและสอดไส้ถั่วแดงบดโฮมเมดรสหวานน้อยเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส ส่วนผสมเหล่านี้ผสมผสานเข้ากับรสชาติของเนยได้อย่างลงตัวและเป็นหนึ่งเดียวกับเครปที่นุ่มหนึบ

ย่านโยโยงิอุเอฮาระ ซึ่งเป็นที่ตั้งของ ØC tokyo ขึ้นชื่อเรื่องร้านอาหารและคาเฟ่ที่เก๋ไก๋แสนอร่อยที่ซ่อนตัวอยู่มากมาย ขอเชิญเพลิดเพลินไปกับทัวร์ชิมอาหาร คุณสามารถเดินจากย่านยอดนิยม เช่น ชิโมคิตาซาวะและชิบุยะ พลางเพลิดเพลินกับการช้อปปิ้งและเดินเล่นได้

เครปกรอบราดช็อกโกแลตดูไบ - เครป เอสเปรสโซ่ และฟรีสไตล์

ที่จิยูกาโอกะซึ่งเป็นแหล่งช้อปปิ้งยอดนิยมและทันสมัย มีร้านค้าน่ารักแห่งหนึ่ง ชื่อร้าน เครป เอสเปรสโซ่ และ ฟรีสไตล์ เครปของที่นี่กำลังเป็นที่กล่าวถึงในโตเกียวในฐานะขนมหวานชนิดใหม่ที่ถ่ายรูปขึ้นและดูดีบนโซเชียลมีเดีย
ร้านนี้เปิดตัวในเดือนมีนาคมปี 2025 โดยเป็นสาขาที่ 4 ของร้านขายเครปเฉพาะทางที่บริหารงานโดยเครือร้านเบเกอรี่ยอดนิยม "Bread, Espresso &."

ร้านเครปเฉพาะทางนี้ถือกำเนิดขึ้นจากความร่วมมือระหว่าง "Wolf ครีเอเตอร์ Buzz Gourmet" ซึ่งมีผู้ติดตามบนโซเชียลมีเดียกว่า 3.8 ล้านคนและเป็นที่รู้จักในฐานะ "ผู้วางแผนเบื้องหลัง Buzz Gourmet" กับ "Bread, Espresso &." เนื้อสัมผัสที่กรอบของแป้งและรูปลักษณ์อันน่ารักของท็อปปิ้งช็อกโกแลตเมลท์ ทำให้สามารถจดจำได้ทันทีว่าเป็นเครปของร้านนี้ ร้านเครปแต่ละร้านต่างก็มีเมนูต้นตำรับที่หาทานได้เฉพาะที่ร้านนั้น และเมนูซิกเนเจอร์ของร้านสาขาจิยูกาโอกะก็คือ ดูไบช็อกโกแลตเมลท์เครปนั่นเอง


ช็อกโกแลตดูไบมีต้นกำเนิดที่ดูไบ เป็นช็อกโกแลตที่มีสไตล์และหรูหรา อัดแน่นไปด้วยพิสตาชิโอและเส้นคูนาฟ่าซึ่งเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวกรอบคล้ายเส้นด้ายที่ทำจากน้ำและแป้งสาลีรสสัมผัสกรอบ รสชาติอันหรูหรานั้นเข้ากันได้ดีกับบรรยากาศไฮคลาสของสาขาจิยูกาโอกะจึงทำให้ได้รับเลือกให้เป็นสินค้าแนะนำของร้านสาขาจิยูกาโอกะ ช็อกโกแลตดูไบทำเองในร้านและใช้ราดเป็นท็อปปิ้งบนเครป

เครปไส้ครีมนั้น นอกจากแป้งพิสตาชิโอและเส้นคูนาฟ่าซึ่งใช้ในช็อกโกแลตด้วยแล้ว ยังมีช็อกโกแลตเมลท์และวิปครีมด้วย ด้านบนของเครปมีท็อปปิ้งเป็นช็อกโกแลตเมลท์ซึ่งดึงดูดความสนใจในโซเชียลมีเดียด้วยดีไซน์ช็อกโกแลตหยดลงมาสุดน่ารัก การผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตเข้มข้นและวิปครีมเบาๆ เข้ากันได้ดีเยี่ยม และเครปกรอบจะค่อยๆ นุ่มขึ้นเมื่อคุณรับประทาน กลายเป็นของหวานที่เข้มข้น อัดแน่นด้วยช็อกโกแลต และน่าพอใจ

สูตรแป้งเครปใช้เวลาทำประมาณหนึ่งปีครึ่งจึงสมบูรณ์แบบ เหตุผลที่ทางร้านอบเครปให้กรอบก็เพื่อดึงรสชาติของทั้งวัตถุดิบและตัวเครปออกมาด้วย เครปทั้งหมดจะได้รับการพับเป็นรูปสามเหลี่ยมที่มีความหนาเท่ากัน ทำให้เหมาะมากสำหรับการถือรับประทานด้วยมือ คุณสามารถนั่งทานที่ม้านั่งในร้านหรือจะเอาเครปไปทานที่ระเบียงด้านนอกของร้านเบเกอรี่เครือเดียวกันบนชั้นสามก็ได้

ร้านเครปหรูตั้งอยู่ทั่วโตเกียว ตั้งแต่โกโตคุจิ โยโยงิอุเอฮาระ ไปจนถึงจิยูกาโอกะ คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับขนมหวานแสนอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของโตเกียว ซึ่งทำจากสูตรที่ผ่านการปรับปรุงซ้ำแล้วซ้ำเล่าและวัตถุดิบคุณภาพสูง ทำไมไม่ลองให้รางวัลตัวเองด้วยช่วงเวลาพิเศษที่ร้านกาแฟเหล่านี้ล่ะ? โลกแห่งขนมหวานแสนอร่อยกำลังรอคุณอยู่ที่นั่น

EQUALLY

ที่อยู่	GOTOKUJI LABEL ชั้น 2, 1-46-15 โกโตคุจิ เขตเซตากายะ โตเกียว
URL	EQUALLY (JPN)

ØC tokyo

ที่อยู่	KMK ชั้น 1, 5-27-16 คิตาซาวะ เขตเซตากายะ โตเกียว
URL	ØC tokyo (JPN)

เครป เอสเปรสโซ่ และฟรีสไตล์

ที่อยู่	2-9-6 จิยูกาโอกะ เขตเมกุโระ โตเกียว
URL	เครป เอสเปรสโซ่ และฟรีสไตล์ (JPN)

กรุณาตรวจเช็กข้อมูลเวลาทำการ, วันหยุด, ราคาล่าสุดได้ที่เว็บไซต์ทางการของสถานที่