ประวัติการเข้าชมของฉัน

คู่มือโตเกียวของฉัน

เมื่อพบหน้าเพจที่สนใจ กรุณาคลิกที่เครื่องหมายหัวใจเพื่อบันทึกไว้เป็น "ประวัติการเข้าชมของฉัน" กัน

เนื้อหาหลักเริ่มที่นี่

Updated: April 2, 2018

ไปนั่งดื่มเบียร์ทำตัวตามสบายเหมือนคนท้องถิ่นที่ร้านเหล้าสไตล์อิซากายะ ที่มีอยู่มากมายทั่วญี่ปุ่น

ร้านเหล้าสไตล์อิซากายะเป็นสถานที่ที่พนักงานบริษัททั่วไปมักเข้าไปผ่อนคลายกับเพื่อนร่วมงานและเพื่อนๆ สามารถพบเห็นได้ทั่วไปในญี่ปุ่น มีลักษณะใกล้เคียงกับทาปาส บาร์ หรือแกสโทรผับ มากกว่าบาร์ทั่วไป เพราะจะมีอาหารให้บริการด้วย แนะนำให้ลองแวะเพื่อลิ้มรสเบียร์ วิสกี้ เหล้าญี่ปุ่น และอาหารญี่ปุ่นประเภทต่างๆ (หรืออาหารอื่นๆ นอกเหนือจากอาหารญี่ปุ่น)

จุดเด่น

  • สำหรับคนที่ไม่ชอบควันบุหรี่ ควรหลีกเลี่ยงร้านขนาดเล็กและร้านขนาดกลางโดยทั่วไป หากไปร้านเหล้าสไตล์อิซากายะขนาดใหญ่จะมีห้องส่วนตัวให้
  • สำหรับค่าใช้จ่าย ควรตกลงเรื่องหารเฉลี่ยกันไว้ล่วงหน้า เพื่อจะได้ไม่ต้องปวดหัวในภายหลัง
  • ช่วงที่อยู่ในท้องถิ่นนั้นๆ ควรลิ้มลองเหล้าญี่ปุ่นของท้องถิ่นมากกว่าไปคาดหวังกับคราฟต์เบียร์หรือคอกเทลแปลกๆ

สัมผัสร้านเหล้าสไตล์อิซากายะ

ร้านเหล้าสไตล์อิซากายะมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับค่ำคืนที่จะร่วมสนุกสุขสันต์กับเพื่อนๆ และเพื่อนร่วมงานแบบเน้นเครื่องดื่ม (ชื่ออิซากายะเป็นคำประสมมาจากคำว่า “อิรุ (อยู่)” กับ “ซากายะ (ร้านเหล้า)”)

ร้านเหล้าสไตล์อิซากายะมีอยู่ทุกหนทุกแห่งในญี่ปุ่น ตั้งแต่ร้านกิจการส่วนตัวเล็กๆ ไปจนถึงร้านแบบลูกโซ่ขนาดใหญ่ ในส่วนของที่นั่งจะเป็นแบบนั่งกับพื้นหรือแบบนั่งกับโต๊ะ หรือเป็นแบบผสมทั้งสองอย่าง โดยบางร้านอาจจะต้องถอดรองเท้าก่อนเข้าร้านด้วย พอนั่งลงแล้ว ทางร้านจะนำผ้าขนหนู (ผ้าร้อน) มาให้ โดยให้ใช้สำหรับเช็ดมือ และที่ยิ่งกว่านั้นคืออาจจะยกอาหารถ้วยขนาดเล็ก (อาหารเรียกน้ำย่อย) มาให้ด้วย อาหารนี้รวมอยู่กับค่าโต๊ะ (ค่าอาหารเรียกน้ำย่อย) แล้ว และจะเสิร์ฟเป็นของต้มหรือปลาสดให้เล็กๆ น้อยๆ แนะนำให้เปิดใจลิ้มลองรสชาติ แล้วลองใช้ตะเกียบคีบขึ้นมาดู

สำหรับร้านเหล้าสไตล์อิซากายะแบบลูกโซ่ขนาดใหญ่ จะมีบางร้านที่ใช้แท็บเล็ตในการสั่งออร์เดอร์ ในขณะที่เมนูของร้านขนาดเล็ก ส่วนใหญ่จะมีแค่ภาษาญี่ปุ่น และในบางกรณีจะเขียนด้วยมือทั้งหมด แต่ไม่จำเป็นต้องลังเลเพราะเรื่องนี้ บรรยากาศของร้านเหล้าสไตล์อิซากายะจะสบายๆ ยิ่งถ้าดื่มเหล้าด้วยแล้ว ลูกค้าโต๊ะข้างๆ จะช่วยบอกเรื่องต่างๆ ให้เอง

เมื่อต้องการจะออกจากร้าน ให้พูดว่า “Okaikei onegai shimasu” หรือเอานิ้วชี้ 2 นิ้วมาไขว้กันเป็นเครื่องหมาย × ทางร้านจะนำใบเสร็จมาให้ที่โต๊ะ และเนื่องจากส่วนใหญ่จะไม่เขียนรายละเอียดเอาไว้ จึงควรเตรียมหารค่าใช้จ่ายตามจำนวนคนไว้ล่วงหน้า

ดื่มอะไร ?

คนส่วนใหญ่จะเริ่มจากเบียร์ก่อน สำหรับประเภทของเบียร์ไม่ค่อยมีเยอะอย่างที่คิด เบียร์ที่มีในร้านเหล้าสไตล์อิซากายะส่วนใหญ่จะเป็นเบียร์สดหรือเบียร์ขวดของผู้ผลิตรายใหญ่อย่าง อาซาฮิ ซันโตรี และคิริน เป็นต้น (แต่ละชนิดจะเรียกว่า “นามะ (สด)” กับ “บิน (ขวด)”) สำหรับคนที่ไม่ดื่มเบียร์ แนะนำให้ลองชิมเหล้าญี่ปุ่น (สาเก) ท้องถิ่น วิสกี้หรือเหล้าโชจู โดยมีให้เลือกทั้งแบบไม่เติมอะไร แบบใส่น้ำแข็ง และแบบผสมน้ำหรือผสมชาอู่หลง

ทานอะไร ?

โดยพื้นฐาน อาหารในร้านเหล้าสไตล์อิซากายะจะเป็นของที่เข้ากับเหล้าได้ดี ขั้นแรกขอแนะนำให้เริ่มจากของทอดกับมันฝรั่งทอด หรือผัก อย่างเช่น กะหล่ำปลีกับถั่วแระ (เอดามาเมะ) เป็นต้น แนะนำให้ลองเทมปุระกับคูชิคัตสึ (เป็นของที่ทอดด้วยการนำแป้งขนมปังใส่วัตถุดิบเสียบไม้จากนั้นนำไปทอด) หรือคาราอาเงะ (ไก่ทอด) ด้วย ยากิโทริที่เพิ่งย่างเสร็จน่าสั่งเช่นกัน ซาชิมิและซูชิที่อาจจะมีบ้างเป็นบางร้านเป็นที่นิยมและเข้ากับเหล้าท้องถิ่นได้เป็นอย่างดี และหากยังไม่พอ นะนำให้สั่งของที่จะทำให้อิ่มท้องอย่างยากิโอนิงิริ โดยพื้นฐานแล้วปริมาณอาหารจะมีไม่เยอะ หรือบางทีก็แค่สำหรับหนึ่งคน เวลาสั่งจึงควรระวังว่าพอสำหรับทุกคนแล้วหรือยัง นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องสั่งทุกอย่างในครั้งเดียวด้วย โดยสามารถค่อยๆ สั่งทีละนิดในตอนขอเครื่องดื่มเพิ่มได้

ไปที่ไหน ?

สามารถพบเจอร้านเหล้าสไตล์อิซากายะได้ทุกหนทุกแห่งในญี่ปุ่น เช่น ตามย่านที่ครึกครื้นอย่างสถานีรถไฟ สำหรับโตเกียว แนะนำให้ลองไปเช็ค “โอโมะอิเดะ โยโกะโซ” เป็นย่านที่อยู่ใกล้ประตูทิศตะวันตกของสถานีชินจูกุ โดยมีร้านอาหารและร้านเหล้าสไตล์อิซากายะขนาดเล็กตั้งเรียงรายอยู่มากกว่า 50 ร้าน นอกจากนั้น แนะนำให้ลองมุ่งหน้าไปยัง “ตรอกนมเบ” ที่อยู่ใจกลางชิบุยะด้วย

หน้าหลัก > เนื้อหาและคู่มือ > แนะนำร้านเหล้าสไตล์อิซากายะของญี่ปุ่น