แนะนำ “เหล้ายินญี่ปุ่น”

เหล้ายินญี่ปุ่นมีส่วนช่วยสนับสนุนให้คราฟต์ยินเป็นที่นิยมระดับโลก

ในปัจจุบันจะเห็นได้ว่าคราฟต์เบียร์นั้นเป็นที่นิยมกันอย่างมากในระดับโลก ที่ญี่ปุ่นเองก็ไม่ยกเว้น มีโรงกลั่นเบียร์ขนาดเล็กมากกว่า 250 แห่ง ในเมืองใหญ่มีสถานที่ดื่มเบียร์เป็นจำนวนมาก

แม้ความนิยมของคราฟต์เบียร์ยังไม่มีทีท่าว่าจะเสี่อมถอยลง แต่คราฟต์ยินก็เริ่มได้รับความสนใจมากยิ่งขึ้น เหล้ายินมีแอลกอฮอล์จากผลจูนิเปอร์เป็นส่วนประกอบหลัก แหล่งกำเนิดเหล้ายินอย่างในยุโรปกำลังมียอดขายเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้จำนวนโรงกลั่นมีอิสระเพิ่มขึ้นมากที่สุดในประวัติศาสตร์ เหล้ายินเริ่มกลับมาได้รับความนิยมในระดับโลก ที่ญี่ปุ่นก็มีเทรนด์ไปในทิศทางแบบเดียวกัน เหล่าโรงกลั่นที่เต็มเปี่ยมด้วยความสามารถในการสร้างธุรกิจ ได้ใช้พรรณไม้ที่มีกลิ่นหอมของญี่ปุ่นในการสร้างเหล้ายินระดับพรีเมียม ต่อจากนี้อยากจะแนะนำให้รู้จักกับเหล้ายินที่ภูมิใจนำเสนอ

คิโนบิ เกียวโตดรายยิน

เหล้ายินสุดทันสมัยตามกระแสนิยม รังสรรค์ขึ้นโดยผู้เชี่ยวชาญ ณ โรงกลั่นคราฟต์ยินแห่งแรกของญี่ปุ่น ใช้ Rice Spirits ที่มีข้าวเป็นวัตถุดิบพื้นฐาน ผสมกับพืชพรรณที่เก็บเกี่ยวได้ในท้องถิ่น เช่น ยูซุ (ผลไม้รสเปรี้ยวคล้ายมะกรูดของญี่ปุ่น), ชิโสะแดง, ชาเขียวเกียวคุโระ (ชาเขียวชั้นดีที่สุด) ใช้น้ำคุณภาพสูงสุดจากเขตฟูชิมิที่มีชื่อเสียงในฐานะแหล่งผลิตสุราชั้นดี

ROKU ซันโทรี่

ไม่มีอะไรจะเป็นสัญลักษณ์ของญี่ปุ่นได้มากกว่าซากุระ เหล้ายินชนิดนี้มีความเป็นญี่ปุ่นอย่างมาก เพราะใช้พืชพรรณต่างๆ เช่น ดอกและใบซากุระ, ชาเขียวเซ็นฉะในการผลิต

คราฟต์ยินโอคายามะ โรงสุรามิยาชิตะ

โรงสุรามิยาชิตะ เป็นโรงหมักสุราญี่ปุ่นในต่างจังหวัดที่ได้เริ่มต้นการผลิตเหล้ายิน พืชที่นำมาใช้คือลูกท้อญี่ปุ่น เนื่องจากใช้ถังไม้โอ๊กในการบ่ม ทำให้มีสีทองและให้กลิ่นหอมแบบรมควัน

NIKKA COFFEY GIN เบียร์อาซาฮี

NIKKA COFFEY GIN ผลิตโดยบริษัทเบียร์อาซาฮี บริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม มีส่วนผสมที่กลั่นมาจากข้าวโพดและมอลต์จากข้าวบาร์เลย์เป็นพื้นฐาน รวมเข้ากับพืชพรรณ 11 ชนิด เช่น ยูซุ และ ซันโช (พริกไทยญี่ปุ่น) ทำให้เกิดกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัว

แม้การค้นหาเหล้ายินที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้อาจเป็นเรื่องยาก แต่มีคุณค่าเพียงพอที่จะลงทุนลงแรง ดังนั้น อยากแนะนำให้รู้จักกับร้านที่สามารถดื่มด่ำกับเหล้ายินที่ผลิตขึ้นในประเทศญี่ปุ่น

GOOD MEALS SHOP

สถานที่เก๋ไก๋ที่หลอมรวมบาร์, คาเฟ่ และร้านขายสุราเข้าไว้ด้วยกัน ตั้งอยู่ที่ชิบุยะ เป็นร้านเฉพาะทางที่มีทั้งคราฟต์เบียร์และคราฟต์ยิน มีคราฟต์ยินมากกว่า 400 ชนิด

สำหรับคนที่แค่ชิมแล้วยังไม่เพียงพอ สามารถหาซื้อเหล้ายินที่ผลิตในญี่ปุ่นได้ตามห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ในโตเกียว หรือร้าน GLOBAL GIN GALLERY (JPN) ร้านขายเหล้ายินทั้งในและต่างประเทศ ตั้งอยู่ที่คันดะ ใกล้กับสถานีโตเกียว