Este San Valentín, mímate con unos momentos de lujo en chocolaterías de Tokio

Siendo febrero el mes de San Valentín, ¿qué mejor momento para explorar la cultura chocolatera propia de Tokio? Encontrarás marcas artesanales que combinan tradiciones e ingredientes locales para crear piezas hechas con el corazón. En Japón, la cultura de regalar chocolate ha evolucionado de un modo único, con giri-choco (el chocolate de compromiso que se da a los amigos y compañeros de trabajo) y el spin-off White Day (el día en que los hombres les corresponden el gesto a las mujeres con regalos), y Tokio te ofrece un montón de opciones cautivadoras este San Valentín. Déjate llevar por el espíritu de San Valentín y explora los mejores lugares de Tokio para el chocolate.

Chocolate artesanal con un aire japonés — LE CHOCOLAT DE H Ginza

Esta tienda de chocolate en Ginza es famosa por sus sabrosos chocolates artesanales que fusionan cacao de todo el mundo con la cultura japonesa. Utilizando cacao procedente de su propia plantación en Perú y cacao seleccionado cuidadosamente de todo el mundo, en su tostador original, los artesanos realizan ajustes con precisión para maximizar el aroma y el carácter del cacao para crear tabletas de chocolate únicas.

La H (“ash” en francés) hace referencia a Hironobu Tsujiguchi, el famoso chocolatero (pâtissier) ganador de numerosos premios en el Salon du Chocolat, una de las competiciones de chocolates más destacadas del mundo. Prueba su selección estrella o sus innovadores maridajes de sabores, como hiba (especie de ciprés) y sake, o bien yuzu y chinchimali del Perú.

En la zona para comer allí mismo, disfruta de platos como sus exquisitas tartas de chocolate y el Parfait Royal, acompañados de un café, té o bebidas de chocolate. *Por ser temporada alta, la zona con mesas permanecerá cerrada hasta finales de marzo. Visita su Instagram para conocer la información más actualizada.

Excelencia sin complicaciones, del haba a la tableta — Minimal Tomigaya

Situada en el animado barrio Tomigaya de Tokio, la chocolatería Minimal homenajea el sabor natural del cacao. Aquí, el enfoque “del haba a la tableta” –elaboración de su propio chocolate allí mismo, a partir de habas de cacao de un único origen– refleja su filosofía de “menos es más”, resaltando los sabores del cacao puro con los mínimos ingredientes. Añadiendo solo azúcar de remolacha, se esmeran en experimentar con los porcentajes de cacao, texturas y tostado a fin de desvelar el carácter singular de cada haba. Prueba su premiada tableta de chocolate “Arhuaco” (con sabor al estilo de la mermelada de uva) o la versión “Fruity” con un toque de arándanos.

El espacio de cafetería del establecimiento te invita a probar su set de degustación, con una selección de chocolates complementada con bebidas con chocolate y habas de cacao para ese crujido extra. Su chocolate caliente es divino y combina bien con su tarta de manzana con chocolate. Minimal pone al alcance refinados y deliciosos hallazgos que vale la pena descubrir.

Chocolates artesanales y divertidos con un toque diferente — Artichoke chocolate

Artichoke chocolate proporciona un toque juguetón al chocolate, transformando alimentos clásicos en un arte comestible. Desde muslos de pollo a anguila asada, sus creaciones de temporada de “chocolate artístico” –en contraste con su colección principal– sorprenden y deleitan por sus diseños extravagantes y de gran realismo.

Su proceso “del haba a la tableta” se basa en usar habas de cacao obtenidas directamente de productores individuales que también combinan con ingredientes japoneses –como las frambuesas de Hokkaido que encontrarás en su afrutado chocolate a la frambuesa.

El área de Kiyosumi-shirakawa es sinónima de cafeterías de la tercera ola y de influencias artísticas, y en este barrio, el “chocolate artístico” de Artichoke chocolate se siente como en casa. Si estás buscando chocolates únicos para ese ser querido tan especial, ¿por qué no dedicarle una visita?

LE CHOCOLAT DE H Ginza

Dirección	Hosono Building 1F, 6-7-6 Ginza, Chuo-ku, Tokio
Instagram	https://www.instagram.com/lechocolatdeh_official/
URL	LE CHOCOLAT DE H Ginza (JPN)

Minimal Tomigaya

Dirección	2-1-9 Tomigaya, Shibuya City, Tokio
URL	Minimal Tomigaya (JPN)

Artichoke chocolate

Dirección	4-9-6 Miyoshi, Koto-ku, Tokio
URL	Artichoke chocolate (JPN)

Para obtener información actualizada sobre el horario de apertura, los días de cierre, precios, etcétera, visita el sitio web oficial o contacta directamente con el establecimiento.