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Mi guía de Tokio

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Explorar según intereses

Conoce dónde ir y qué comer en Tokio –una de las capitales gourmet más importantes del mundo

Comer y beber es una forma de arte en Japón, y ningún otro lugar te ofrece una mejor selección de experiencias culinarias fascinantes como los bares y restaurantes de Tokio. Te apetezcan restaurantes ganadores de premios, restaurantes auténticamente locales, deslumbrantes espectáculos con cena o cócteles preparados cuidadosamente en la planta más alta de un rascacielos, no te preocupes porque la ciudad te lo proporcionará.

Contrariamente a la creencia popular, lo cierto es que beber y comer en Tokio no tiene que ser una ruina; de hecho, es considerablemente menos caro que en otras populares capitales gourmet del mundo. Así que trae tu apetito y prepárate para empezar a comer. Y no te preocupes por entender la carta –un número cada vez mayor de restaurantes disponen de cartas en inglés, además incluso hay una sitio para buscar cartas multilingües por si prefieres informarte primero.

Ideas y Sugerencias

  • žLos restaurantes de Tokio cada vez más sirven a vegetarianos, veganos y otras personas con requerimientos dietéticos especiales pero se recomienda investigar y planificarlo
  • žAunque fumar en bares y restaurantes es legal y todavía bastante habitual en Japón, en algunos establecimientos disponen de políticas de no fumar
  • Dar propina no es una práctica común en Tokio ni el resto de Japón
  • La mayoría de los bares e izakaya cobran el servicio de mesa y habitualmente sirven un pequeño plato antes de pedir
  • En Japón no existen leyes de envases abiertos y está permitido beber bebidas alcohólicas en público

Cocina japonesa

Podrás encontrar restaurantes que sirven los icónicos platos japoneses como sushi, fideos ramen y tempura por toda la ciudad, pero algunos barrios son famosos por ser el foco de algún tipo particular de cocina. Para el pescado más fresco, prueba alguno de los restaurantes de sushi en Tsukiji, Ginza o el Mercado Toyosu.

El bullicioso distrito de los negocios de Shinjuku está lleno de restaurantes de ramen. Otakibashi-dori, la calle que va desde la salida oeste de la estación JR Shinjuku hacia la estación JR Okubo cuenta especialmente con una amplia selección y es muy famosa entre los fans del ramen. Otras áreas populares incluyen Ikebukuro, Takadanobaba y la estación Tokyo por su Ramen Street, una calle bajo tierra que se prolonga desde la salida Yaesu sur.

En áreas más tradicionales de Tokio, como Kanda, Nihombashi y Asakusa, puedes encontrar restaurantes familiares que llevan varias generaciones en el negocio. Estos restaurantes son excelentes para probar delicias de tempura ligeramente rebozadas y fideos soba de trigo sarraceno. Aunque, en general, hacer ruido al comer está considerado de mala educación, en Japón se considera que sorber los fideos de soba es una manera de disfrutar del sabor.

Después de haber probado el sushi y darte un festín de ramen, explora las otras opciones de la cocina japonesa, entre ellas fideos udon, yakitori y kushikatsu –brochetas con ingredientes asados o fritos– y el divertido okonomiyaki que se cuece en la mesa (a veces lo llaman la pizza japonesa) y barbacoa yakimiku.

Comida gourmet

Con más de 200 restaurantes con estrellas Michelin, Tokio es uno de los campeonas del mundo actuales de la comida gourmet. Además de poder probar alguno de los restaurantes galardonados, existe una infinidad de opciones con exquisita gastronomía por descubrir –algunas en los lugares menos esperados. Para comidas lujosas en las alturas, los distritos de rascacielos de Otemachi y Marunouchi en los alrededores de la estación Tokyo están llenas de posibilidades.

Solo en Tokio

Aunque en Tokio se puede encontrar comida de todos los rincones de Japón –y del mundo– la ciudad tiene sus propias especialidades locales y difíciles de encontrar en otras partes. Estas incluyen monjayaki, Fukagawa-meshi, dojo-nabe y chanko-nabe.

El monjayaki puede considerarse como un tipo de comida reconfortante, algo similar al okonomiyaki. Al igual que el okonomiyaki, es una masa con una base de harina y otros ingredientes cocida en una plancha caliente, pero difiere considerablemente en apariencia y consistencia. Tsukishima está llena de restaurantes locales que sirven tanto monjayaki como okonomiyaki.

Dirígete a Ryogoku para la cacerola de chanko-nabe, la comida de los luchadores de sumo; a Fukagawa para Fukagawa-meshi local (un plato de arroz cubierto con un estofado de almejas y puerro y base de miso); y a Asakusa para dojo-nabe, un plato de pescado de agua dulce cubierto con puerro picado y especias.

Además de platos locales únicos, Tokio también cuenta con una amplia variedad de sitios únicos en su género para espectáculos con cena. Muchos de ellos son temáticos como Alice in Magical Land, un restaurante en Shinjuku con el tema de Alicia en el País de las Maravillas, y Ninja Akasaka. Otros como Kaguwa conllevan canciones, bailes y teatro.

Come y bebe como un nativo

Sigue las masas de gente con trajes que salen del trabajo y llegarás a los barrios para ir de copas bajo las vías del tren y callejones laberínticos, llamados “yokocho”, llenos de tugurios y restaurantes e iluminados con faroles de papel y letreros de neón retro. Las áreas alrededor de las estaciones Yurakucho y Ueno son lugares populares por las izakaya tradicionales bajo los arcos del ferrocarril. En los últimos años, bajo las vías del tren han ido apareciendo nuevos locales de moda en áreas emergentes como Nakameguro.

Shinjuku, Shibuya y Ebisu son unas de las mejores áreas para explorar yokocho. Algunos de los mejores son: Golden-Gai, Omoide Yokocho, Shibuya Nombei Yokocho y Ebisu Yokocho. El ambiente generalmente es muy relajado y amigable, y las callejuelas son una manera divertida de vivir de cerca la cultura del beber de Tokio junto a los nativos. Para introducirte de verdad, prueba el sake, una bebida destilada llamada “shochu”, o una bebida mixta afrutada llamada “chuhai”.

Bares y bebidas de madrugada

Desde bares especializados en mixología y salones de cócteles con vistas, a bares de hotel, bares solo con barra y clubs nocturnos, podrás divertirte hasta primera hora de la mañana en gran parte del centro de Tokio. Las áreas con la vida nocturna más animada incluyen Roppongi, Shinjuku y Shibuya. Entre estas, Roppongi cuenta con la escena más internacional y es especialmente popular entre los inmigrantes y los visitantes extranjeros; Shibuya está a la última moda y tendencias con una escena ligeramente más alternativa; y Shinjuku, el hogar de Nichome, el barrio gay de Tokio, tiene un poco de todo.

Dónde cenar esta noche

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