
Mi guía de Tokio
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added on : November 25, 2024
Aunque Tokio sea famoso por su imagen de alta tecnología moderna, también esconde una faceta agrícola que conecta a los visitantes con actividades en la naturaleza de un modo significativo. Desde animados mercados de agricultores a granjas urbanas dirigidas por la comunidad, el variado paisaje de Tokio muestra las mejores prácticas sostenibles conscientes del clima que se corresponden con la creciente necesidad de administración ambiental. Estas iniciativas no solo ponen de manifiesto una faceta distinta de la ciudad, también proporcionan la oportunidad de relacionarse directamente con los productores.
Participar en estas prácticas agrícolas ecológicas mejora nuestra comprensión de los problemas ambientales globales y nos capacita para tomar decisiones informadas en nuestra vida cotidiana. Mientras el mundo dirige su mirada a la conferencia COP29 de este noviembre –donde líderes mundiales discutirán desafíos climáticos urgentes– las iniciativas agrícolas de Tokio nos recuerdan que las decisiones sostenibles comienzan a nivel local. Explorando estas granjas y mercados, los visitantes pueden conseguir información valiosa sobre el futuro de la producción de alimentos.
Tokyo Terra Farm, establecida en el año 2000, muestra la fuerza de la agricultura urbana dirigida por una comunidad en Japón. Situada en Tama, esta granja urbana se dedica a prácticas ecológicas, como es la reducción de residuos, para ayudar a las futuras generaciones a comprender mejor la importancia del ambiente que nos rodea.
Los visitantes pueden disfrutar de experiencias agrícolas inmersivas de un día que incluyen cosechar hortalizas de la temporada o alimentar a los animales de la granja, al tiempo que aprenden sobre el reciclaje de los recursos o el enriquecimiento del suelo. También ofrecen una comprensión más profunda de los ritmos de la naturaleza y del impacto de la meteorología en los cultivos –algo que solo puede aprenderse a través de la experiencia directa. Su compost EM Bokashi –un fertilizante natural elaborado con salvado de arroz fermentado y residuo orgánico– se utiliza para abonar y nutrir las plantas. Además de reducir los residuos orgánicos y el uso de pesticidas, nos recuerda cómo, con el tiempo, todo retorna al suelo.
Disfruta de las actividades de temporada, por ejemplo, elaborando una pizza, probando su bar de ensaladas al aire libre o asando boniatos yakiimo –cavar y asar tus propios boniatos convierte la experiencia en aún más especial. Tokyo Terra Farm ofrece un refugio tranquilo, tanto a los residentes de la ciudad como a los turistas, donde pueden alejarse del bullicio de la vida urbana y sumergirse en la belleza de la agricultura sostenible.
El Aoyama Farmer’s Market (mercado de agricultores de Aoyama), iniciado en 2009, es uno de los mercados más respetados y de larga tradición de Tokio. El evento de los fines de semana cuenta con docenas de vendedores que ofrecen desde fruta y verdura fresca a condimentos elaborados a mano, artículos de artesanía y deliciosos platos de camiones de comida.
Con su principio rector, “Somos lo que comemos”, el Aoyama Farmer’s Market conecta a los agricultores con los consumidores, fomentando la conversación sobre la agricultura japonesa y cómo se cultiva la comida. Los visitantes pueden relacionarse directamente con agricultores y productores locales, conocer su modo de cultivo, su compromiso por los ingredientes de calidad y modos de promover las opciones conscientes y sostenibles.
El mercado cambia en cada estación permaneciendo sostenible. Desde reducir los residuos a promover la reutilización entre los vendedores (de comida que no se ha vendido) y los clientes (retornando el gel refrigerante que se usa en verano), el mercado siempre sigue adelante, llueva o truene, brindando apoyo tanto a la economía agrícola como a la comunidad local.
Dirección | Akiruno Farm: Hikita, Akiruno-shi, Tokio |
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URL | Tokyo Terra Farm (JPN) |
Dirección |
Frente a la Universidad de Naciones Unidas 5-53-70 Jingumae, Shibuya-ku, Tokio |
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URL | Aoyama Farmer’s Market (JPN) |
Para obtener información actualizada sobre el horario de apertura, los días de cierre, precios, etcétera, visita el sitio web oficial o contacta directamente con el establecimiento.
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