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Mi guía de Tokio

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added on : November 11, 2024

Embárcate en un viaje culinario por los sabores otoñales de Japón con pasteles y dulces de cafeterías en Tokio.

En Tokio, el otoño trae temperaturas más frescas, follaje otoñal impresionante y una deliciosa cosecha de frutas, hortalizas y frutos secos de la temporada. En este artículo te presentamos tres confiterías otoñales expertas en los sabores de esta estación. Ten en cuenta que, aunque estos establecimientos están especializados en los sabores otoñales, su oferta de delicias está disponible durante todo el año.

Dulces de castaña de gran calidad — WAGURI-ya

Las castañas han sido desde antaño un alimento básico durante el otoño en Japón. Para gozar del sabor de este fruto tan estimado visita Waguriya. En este café utilizan únicamente castañas cultivadas por ellos mismos en su granja en la prefectura de Ibaraki, y en sus dulces no añaden aditivos –lo que permite resaltar al máximo el dulzor y las características naturales de las castañas.

El plato más popular de Waguriya es el combo de té y Mont Blanc de castaña –solo disponible para comer allí. Este postre se elabora con crema de castaña aderezada con crema Mont Blanc y recubierto con finos hilos de crema de castaña. Si quieres tomar algo para llevar, no debes perderte el helado Mont Blanc de Waguriya, elaborado únicamente con crema de castaña y leche. La sencilla elegancia de ambos postres realza el sabor distintivo de las castañas.

A pesar de que sean habituales las colas, los sabores sin igual de Waguriya realmente merecen la espera.

Boniato asado — Ginza Tsuboyaki-imo

En un día frío de otoño en Tokio, no hay ningún tentempié que satisfaga más que un boniato japonés recién asado, llamado yaki-imo en japonés, y Ginza Tsuboyaki-imo es una tienda que ha perfeccionado la técnica. Esta tienda se diferencia de los otros establecimientos de boniato por utilizar el método de asado tsuboyaki.

Ginza Tsuboyaki-imo añeja sus boniatos durante cierto tiempo y luego los asa durante tres o cuatro horas con carbón en vasijas de cerámica Tokoname. Este proceso de añejar y asar lentamente realza el dulzor natural de los boniatos, resultando en un sabroso sabor caramelizado y una textura cremosa. Disfruta de un boniato entero, o medio, de un Tsuboimo latte –elaborado con una mezcla de boniatos asados y leche– o del Mitsudama, pedazos de boniato asado secos que tienen una textura jugosa y suave.

Llamativos postres de calabaza — Kabocha

Si lo que buscas es una cafetería que personifique el otoño, Kabocha es tu lugar. “Kabocha” es un tipo de calabaza japonesa. Como su nombre sugiere, este café está enormemente inspirado por la kabocha –desde su exterior verde e interior naranja a las docenas de lindas decoraciones de calabazas y los platos que sirven.

Aquí encontrarás pasteles, madalenas, bagels, scones y muchas más delicias con sabor a kabocha. El pudding al horno de Kabocha es especialmente único y se sirve en la piel exterior de una kabocha. La tarta de kabocha es otro de los favoritos de los clientes, por su textura suave combinada con dulzor, especias cálidas y sabor a kabocha. Si eres cafetero, el kabocha latte de este restaurante es la bebida perfecta para acompañar este dulce festín.

Tanto por diseño como por sabor, Kabocha es una celebración del otoño.

WAGURI-ya

Dirección 3-9-14 Yanaka, Taito-ku, Tokio
URL WAGURI-ya (JPN)

Ginza Tsuboyaki-imo

Dirección GINZA 7 Bldg 1F, 7-6-4 Ginza, Chuo-ku, Tokio
URL Ginza Tsuboyaki-imo (JPN)

Kabocha

Dirección 1-7-1 Wakabayashi, Setagaya-ku, Tokio
URL Kabocha (JPN)

Para obtener información actualizada sobre el horario de apertura, los días de cierre, precios, etcétera, visita el sitio web oficial o contacta directamente con el establecimiento.

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