Un poco de ginebra japonesa

Descubre la contribución de Japón en el mundo de la ginebra artesanal internacional

En los últimos años, la cerveza artesanal está arrasando en todo el mundo. Japón no es ninguna excepción, con más de 250 microcervecerías y una enorme selección de bares en las principales ciudades.

El boom de las microcervecerías sigue en su apogeo, pero la ginebra artesanal está pisándole los talones. En Europa, la cuna de las bebidas a base de enebro, las ventas están en auge, y existen más destilerías independientes que nunca. El mundo se encuentra en pleno resurgimiento de la ginebra, y Japón no se quiere perder la fiesta. Empiezan a surgir destiladores empresariales con ginebras de primera clase a base de los extractos naturales japoneses por excelencia. Aquí te presentamos nuestra selección de las mejores:

KI NO BI Kyoto Dry Gin

KI NO BI es la ginebra artesanal más de moda elaborada por la primera destilería de ginebra del país. Utiliza una base de espíritu de arroz y extractos naturales locales, incluyendo yuzu (cítrico japonés), perilla roja y gyokuro (té verde de calidad suprema). Esta ginebra se elabora con un agua inigualable, procedente de Fushimi, el famoso distrito de elaboración de sake.

Roku Gin – Suntory

No hay nada más japonés que las flores del cerezo. Esta ginebra es súper japonesa, con extractos naturales que incluyen flores de cerezo, hojas de cerezo y té verde.

Craft Gin Okayama – Miyashita Sake Brewery

Esta es la incursión de una fábrica rural de sake en el destilado de ginebra. Entre los extractos naturales incluye melocotón japonés, pero lo que verdaderamente define a esta ginebra envejecida en barriles de roble es su ahumada fragancia y color dorado.

Nikka Coffey Gin – Asahi Breweries

La ginebra Nikka Coffey Gin es la contribución al mundo de la ginebra de Asahi, el gigante de las bebidas. Utiliza una base de destilado de maíz y malta, y está aromatizada con 11 extractos naturales que incluyen yuzu y pimienta sansho.

Estas increíbles ginebras no son fáciles de encontrar, pero merecen el esfuerzo. Para no fallar en el intento, haz una a visita a:

Good Meals Shop

Parte bar, parte café y parte tienda, este elegante garito en Shibuya está especializado en la cerveza artesanal y la ginebra artesanal. Pone 400 tipos de ginebra artesanal a tu alcance.

¿No te basta con solo probarla? Encontrarás botellas de ginebra japonesa en los principales grandes almacenes en Tokio, o dirígete a Global Gin Gallery (JPN), un proveedor de ginebra nacional y de todo el mundo en Kanda, cerca de la estación Tokyo.