El mercado de pescado de Tsukiji era famoso en todo el mundo
¡Buenos días, Tsukiji! Visitar el lugar donde se alzaba el icónico mercado del pescado de Tokio se merece el madrugón y, si eres un amante del pescado y el marisco, es de visita obligada.
Desde 1935 a finales de 2018, el Mercado mayorista de Tokio (mercado de pescado de Tsukiji) fue el más famoso del mundo en su género. Contaba con un gran mercado de verduras y en las calles circundantes se vendía de todo, desde productos secos a pan, y el área realmente se ganó el sobrenombre de “la cocina de Tokio”. La sección interior fue trasladada a Toyosu, a poca distancia, pero el mercado exterior sigue en pleno funcionamiento. Situado en la bahía de Tokio, se puede llegar a pie desde Ginza, y sus calles similares a un laberinto siguen siendo tan fascinantes como siempre. Para desayunar, date un festín de sushi fresco en los restaurantes en los alrededores, o elígete algún recuerdo único: desde algas a cuchillos para sushi y cerámica artesanal.
En su época dorada, el mercado Tsukiji manejaba centenares de tipos distintos de pescado y marisco, además de contar con un gran mercado de fruta y verduras. El mercado interior cerró sus puertas en octubre de 2018 para trasladarse a unas instalaciones más modernas en Toyosu. De todos modos, la entrada a los turistas estuvo siempre restringida. El mercado exterior, el que más ofrece para ver, sigue abierto y pone a tu alcance un tesoro de restaurantes y locales de sushi.
Colaboración: Mercado mayorista central de Tokio
Historia del mercado de pescado de Tsukiji, y su nueva ubicación
En 1923, el Gran Terremoto de Kanto causó una gran devastación en todo Tokio, destruyendo también el Mercado de pescado de Nihonbashi. Esto llevó a su reubicación en Tsukiji, donde fue inaugurado en 1935. El área creció hasta convertirse en un próspero barrio. Todavía hoy puedes sentir su historia en los edificios de más de 80 años que se conservan.
El mercado de pescado se trasladó a Toyosu donde abrió sus puertas el 11 de octubre de 2018. Aquí, podrás echar un vistazo a la subasta de atún desde los pasadizos para visitantes o desde el mirador, o bien darle el gustazo a tu estómago en alguno de los 40 restaurantes y cafés. Visita también el Mercado de mayoristas intermediarios de pescado, donde más de 70 tiendas venden de todo, desde miso y algas secas a cuchillos japoneses y recuerdos. No te pierdas las espectaculares vistas de Odaiba y la Bahía de Tokio desde los verdes céspedes del jardín en la azotea.
*La visita al mirador requiere solicitar previamente la participación en el sorteo de entradas. Visita el sitio web oficial para obtener más información.
El mercado exterior de Tsukiji – Disfruta de sushi fresco en la zona del mercado exterior
El mercado exterior de Tsukiji sigue siendo una área bulliciosa y próspera con aproximadamente 460 tiendas. Visítalo antes de mediodía para unirte a la multitud de hambrientos compradores que rastrea las calles en busca del mejor sushi para desayunar. O elígete algún tentempié – la tamagoyaki caliente (tortilla de estilo japonés) en un palillo es un favorito local. Sobre todo, déjate tiempo suficiente para poder pasear por las callejuelas repletas de tiendas que venden de todo, desde comida a menaje de cocina.
Tsukiji Uogashi es tu tienda integral de venta de pescado, unas instalaciones modernas con una gran variedad de productos frescos, incluyendo verduras. Incluso puedes ver a un profesional fileteando un atún. El acceso está restringido hasta las 9:00 para dejar paso a las entregas de productos frescos, pero los restaurantes en la tercera planta están abiertos desde las 7:00, y también sirven sashimi y ramen.
Desde sushi a donburi (bol de arroz), la selección de platos de pescado y marisco en el mercado exterior de Tsukiji es infinita. Disfruta del atún fresco, del uni (erizo de mar) y del ikura (huevas de salmón japonés). Muchos restaurantes, como por ejemplo Tsukiji Sushidai Honkan, sirven nigiri sushi y el chef corta el pescado y prepara el sushi meticulosamente delante del cliente. En otros, como en el acogedor Okame, solo hay barra y se elige el sushi según el ingrediente, además se come de pie, codo a codo con los clientes a tu lado.
Puedes llegar fácilmente a la zona de Tsukiji desde las estaciones Tsukiji, Tsukijishijo y Higashi-ginza. También se puede llegar a pie desde Ginza y Shiodome, y está bien comunicada con el resto de la ciudad y los principales aeropuertos.
