Acerca del mercado

El Mercado exterior de Tsukiji es un destino gastronómico famoso de Japón situado a una distancia que puedes recorrer a pie desde Ginza. Fue vecino del Mercado de pescado de Tsukiji hasta que se trasladó a Toyosu, en 2018. Aún hoy, el mercado exterior sigue igual de animado que siempre.
Acoge unos 460 establecimientos. Aquí podrás comer sushi fresco para desayunar o comprar recuerdos como marisco, condimentos, utensilios de cocina y menaje.

Cómo disfrutar del mercado

En el Mercado exterior de Tsukiji se vende una variedad de ingredientes y utensilios de cocina dirigidos a los cocineros profesionales. Tómate el tiempo de explorar las tiendas que se suceden en la calle principal, así como los establecimientos famosos que se esconden en las callejuelas estrechas.

Tsukiji Yamachou, en la calle Namiyoke-dori, se estableció en 1949. Esta tienda se especializa en la tamagoyaki, o tortilla japonesa enrollada, que es famosa por ser dulce, como un postre. Todas las tamagoyaki se cocinan a mano con gran cuidado, y se sirven ensartadas en una brocheta, de modo que los clientes pueden disfrutarlas recién hechas. Estas tamagoyaki calientes y esponjosas se merecen el tiempo de espera haciendo cola.
En el Mercado exterior de Tsukiji no se permite comer mientras se camina, así que cómete lo que compres en las zonas designadas, por ejemplo enfrente del establecimiento donde lo hayas adquirido.

En una callejuela estrecha que sale de la calle Higashi-dori, encontrarás Kumade-ya Yamanoi Shoten, un establecimiento que por su excelente selección de utensilios de cocina atrae a los cocineros profesionales. Los utensilios de cocina hechos en Japón son famosos por su larga vida y son muchos los clientes que se acercan en busca de productos por su calidad a pesar de ser de precio considerable. Algunos productos, como las esterillas de bambú para sushi y utensilios para el matcha, son especialmente populares entre los visitantes.

Cuando visites el Mercado exterior de Tsukiji, no te pierdas el mercado fresco Tsukiji Uogashi. Cuenta con dos ubicaciones y brinda oportunidades tanto para comprar como para comer allí mismo. En el mercado situado en la primera planta, encontrarás Watanabe, que ofrece productos del mar y se especializa en el marisco. El personal del local es muy amigable y algunos de ellos hablan inglés, además todos están dispuestos a comunicarse con gestos si es necesario.

En Uogashi Shokudo, la zona de restaurantes en la tercera planta, la especialidad de un local llamado Tekkaya Hiei son los cuencos de arroz cubiertos con sashimi de atún. Inicialmente era un mayorista en el antiguo Mercado de pescado de Tsukiji que en 2020 abrió este local especializado en los cuencos de arroz con atún. Uno de los platos populares del menú cuenta con una combinación de atún, atún medio graso y atún graso encima del arroz.
El mercado en la primera planta está cerrado para los turistas hasta las 9:00, pero Uogashi Shokudo abre a las 7:00 de la mañana. (Tekkaya Hiei abre a las 10:00). Es un local difícil de encontrar, situado al fondo del Mercado exterior de Tsukiji, así que casi es como una joya oculta.

Acceso, horarios y otra información

El mejor momento para visitar el Mercado exterior de Tsukiji es entre las 9:00 y las 13:00, cuando está más animado. La mayoría de las tiendas cierran antes de que anochezca. El mercado está cerrado los miércoles, domingos y festivos, así que estos días muchas tiendas también cierran.

El interior del mercado acoge un Centro de Información que ayuda a los visitantes. Aquí encontrarás mapas detallados con la ubicación de los establecimientos, así como otros panfletos. Además, cuentan con información en varios idiomas sobre transporte y opciones turísticas en los alrededores.

Aunque en Tokio sea habitual el pago electrónico, la mayoría de tiendas en el Mercado exterior de Tsukiji solo aceptan pagos en efectivo. Mejor preparar un montón de dinero en metálico antes de ir.

No olvides comer en el interior del establecimiento, o en las zonas designadas, la comida que compres para no causar molestias a los trabajadores ni a otros visitantes. Tira la basura en las papeleras de las tiendas.
Recuerda también que el mercado está lleno de callejuelas estrechas y tiendas pequeñas, así que es aconsejable visitarlo en grupos pequeños.

El Mercado exterior de Tsukiji está cerca de la estación Tsukiji de la línea Hibiya, la estación Tsukijishijo de la línea Oedo y la estación Higashi-ginza de las líneas Hibiya y Asakusa. Asimismo, se puede llegar a pie desde Ginza y Shiodome, y también está bien comunicado con el resto de la ciudad, incluyendo los principales aeropuertos.