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Updated: November 25, 2020

Il mercato esterno di Tsukiji 築地場外市場

4-16-2 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo

Al fine di prevenire la diffusione del coronavirus (COVID-19), molte strutture nell’area di Tokyo potrebbero variare i propri giorni e orari di attività. Inoltre molti eventi potrebbero essere annullati o posposti. Si prega di consultare i siti web ufficiali delle strutture o dell’eventi per gli ultimi aggiornamenti e informazioni.

Il vecchio mercato del pesce più famoso del mondo

Buongiorno, Tsukiji! l’ex mercato del pesce noto in tutto il mondo continua a essere una meta da visitare per gli amanti del pesce, se possibile la mattina presto.
Il famoso mercato del pesce all’ingrosso di Tsukiji fu inaugurato nel 1935 e, fino al 2018, fu il più famoso del mondo nel suo genere. Oltre al pesce, nella zona circostante c’è un grande mercato di verdura e prodotti alimentari vari, dalle specialità essiccate al pane, da cui il nome “la cucina di Tokyo”. Oggi, il mercato interno del pesce si trova nella nuova sede di Toyosu, ma il mercato esterno è ancora in piena attività: affacciato sulla baia di Tokyo e raggiungibile a piedi da Ginza, il suo dedalo di vie è più invitante che mai. Per una colazione a base di sushi freschissimo in uno dei tanti ristoranti o per acquistare souvenir originali tra cui alghe, coltelli per il pesce e ceramica lavorata a mano, il mercato esterno è la meta giusta.

Tanto famoso da dover limitare le visite dei turisti, il mercato di Tsukiji, che in passato trattava centinaia di tipi di pesce, ma anche frutta e verdura, è stato chiuso a ottobre del 2018 per essere trasferito nella sede più moderna di Toyosu. Il mercato esterno, però, continua a essere molto interessante da vedere e da esplorare, tra tantissimi ristorantini e negozi di sushi.

Toyosu Market
Su gentile concessione del Mercato di Toyosu.

Bustling street in Tsukiji Outer Market

La storia e la nuova sede del mercato di Tsukiji

L’ex mercato del pesce di Tsukiji fu inaugurato nel 1935, dopo che il Grande terremoto del Kanto del 1923 distrusse gran parte della città e la sede precedente del mercato, a Nihonbashi. Tsukiji divenne così una zona prospera e vivace, la cui storia oggi è testimoniata da diversi edifici che risalgono a più di 80 anni fa.

Il nuovo mercato del pesce di Toyosu è stato inaugurato l’11 ottobre 2018 ed è lì che oggi si svolgono le aste dei tonni a cui si può assistere da appositi corridoi e da un punto di osservazione in alto; in più, ci si può riempire lo stomaco scegliendo tra circa 40 ristoranti e caffè. Da visitare è anche il mercato intermedio, con più di 70 negozi che vendono di tutto, dal miso alle alghe essiccate, dai coltelli ai souvenir. Da non perdere è la spettacolare vista su Odaiba e la baia di Tokyo dai prati verdi del giardino sul tetto.
* Nota: le visite del punto di osservazione interno sono su prenotazione e poi a sorteggio. Per informazioni più dettagliate visita il sito ufficiale.

Tsukiji fish market

IL MERCATO ESTERNO DI TSUKIJI 2021: SUSHI TUTTO DA GUSTARE

Il mercato esterno di Tsukiji mantiene tutta la sua vivacità e con l’ottima scelta di circa 460 negozi. Arrivando la mattina, si può seguire l’esempio dei tanti visitatori che giungono ogni giorno per gustare una colazione a base di sushi o scegliere uno spuntino come lo spiedino con la classica frittata ‘tamagoyaki’. E, a completare il quadro, tante stradine piene di negozi che vendono un po’ di tutto, dai prodotti alimentari agli utensili da cucina.

hot tamagoyaki (Japanese-style omelets)

Altra tappa obbligata è Tsukiji Uogashi, che, nella sua sede più moderna, vende tantissimi prodotti freschi, a cominciare dalla verdura, e dove si può assistere alla sfilettatura dei tonni. L’accesso è vietato fino alle 9:00, per lasciare libero il passaggio ai trasportatori, ma i ristoranti del terzo piano, con sashimi e ramen, sono aperti dalle 7:00.

Tsukiji Uogashi

professional filleting tuna

Dal sushi alle ciotole di riso ‘donburi’, nel mercato esterno di Tsukiji i piatti a base di pesce sono davvero un’infinità, a cominciare da tonno fresco, ricci di mare ‘uni’ e uova di salmone ‘ikura’. Molti ristoranti tra cui Tsukiji Sushidai Honkan servono nigiri sushi tagliando il pesce e preparando il riso davanti agli occhi dei clienti. Da Okame, invece, si mangia solo in piedi. scegliendo il proprio sushi da gustare gomito a gomito con gli altri clienti.

Sushi (10 pieces of nigiri)

Sushi (8 pieces of nigiri)

Mercato di Tsukiji: altri ristoranti, piatti, tour e orari

Per chi vuole gustare qualcosa dopo il pesce o preferisce mangiare altro, Tsukiji ha molte proposte invitanti, tradizionalmente tra le preferite di chi fa lavori pesanti, dai ramen alle cotolette della cucina occidentale (yoshoku), ma anche riso biologico con carne di manzo e gelato al maccha.

A chi non sa da dove cominciare consigliamo un tour gastronomico da scegliere tra quelli presentati allo sportello turistico Plat Tsukiji per tutti i gusti e tutte le tasche, dagli assaggi al mercato ai pranzi a base di.

Tsukiji è aperto tutti i giorni, ma è meglio evitare di andarci la domenica perché alcuni negozi sono chiusi. La maggior parte dei ristoranti e negozi è aperta per la colazione dalle 6:30, o anche prima, fino al primo pomeriggio. Per vedere il mercato in piena attività il momento migliore è durante il giorno.

A Tsukiji si può arrivare dalla stazione Tsukiji, Tsukijishijo o Higashi-ginza, oppure a piedi sia da Ginza che da Shiodome. La zona è ben collegata anche ad altri punti della città e agli aeroporti.

Come arrivare

  • Stazione TsukijishijoLinea Toei OedoUscita A11 minuto a piedi

Contatti

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Orari di apertura

  • *Variabile in base a piani dell'edificio, negozi e strutture
  • Giorno di chiusura:
    *Variabile in base al negozio

Informazioni sulla struttura

  • WCZona ristorazioneZona fumatoriCambio valutaParcheggioConnessione Wi-Fi
  • GiapponeseInglese
  • Parcheggio per disabili (con sedia a rotelle)Rampe per sedie a rotelleAscensoreAscensore accessibileToilet multifunzionalePiano d'appoggio per cambiare i pannoliniSeggiolino per neonati

Per maggiori informazioni su orari, prezzi ecc., visita il sito ufficiale o contatta la struttura.

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