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Updated: April 2, 2018

In Tokyo und Japan kann man zwar sehr gut essen gehen, aber es kann auch Probleme geben, wenn man spezielle Ernährungsbedürfnisse hat.

Seien Sie sich bewusst, dass Japan in Bezug auf das Bewusstsein für Vegetarier und Veganer relativ rückständig ist, so dass auch dann Vorsicht geboten ist, wenn Sie ein Gericht bestellen, das dem Anschein nach fleischfrei ist. Dashi-Brühe ist ein Grundbestandteil der japanischen Küche und wird oft mit Bonito-Fischflocken zubereitet.

Obwohl glutenfreie Produkte in einigen Reformhäusern in den Großstädten erhältlich sind, sind sie kostspielig, und glutenfreie Angebote gibt es in vielen Restaurants nicht. Sojasauce gilt als Synonym für japanische Lebensmittel, aber ihr Weizengehalt bedeutet, dass sie ein Problem darstellen kann, wenn Sie eine glutenfreie Ernährung benötigen.

Ähnliches gilt, wenn Sie Lebensmittel brauchen, die koscher und halal sind. Es gibt landesweit Restaurants, aber sie sind sehr in der Minderheit.

Stellen Sie sicher, dass Sie mit allen Hotels, in denen Sie übernachten möchten, über Ihre Ernährungsbedürfnisse informieren. Je mehr Details Sie ihnen mitteilen, desto besser. Während größere Hotelketten in der Lage sein sollten, solche Anfragen zu berücksichtigen, tendieren kleinere örtliche Hotels und traditionelle Ryokan-Herbergen dazu, etwas weniger flexibel zu sein.

Es gibt jedoch nicht nur schlechte Nachrichten. Es ist möglich, Japan zu bereisen, egal welche Ernährungsbedürfnisse Sie haben.
Es empfiehlt sich aber, gründlich zu recherchieren. Es gibt viele leicht zugängliche Informationen darüber, wie man sich in Japan zurechtfindet, egal ob als Vegetarier, Veganer, bei glutenfreier Ernährung, oder wenn man Lebensmittel benötigt, die kosher oder halal sind.

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