八代目仪兵卫提供极致的米文化体验，其精心挑选独特稻米并制成精米，并通过专业的烹煮技巧以及不同品种稻米的最美味混合比例，展现米饭的天然甜味和风味。餐厅不拘泥于众所周知的产区或品种，而是亲自探访日本各地米农并精心筛选他们的白米，为客人提供最好最美味的米饭。提供给客人的，是精米刚煮好10分钟以内的新鲜米饭。除此之外，餐厅还开发了原创砂锅饭“Bamboo!!”，确保蒸煮的米饭以最佳状态呈现在客人面前。从选米到炊饭，餐厅坚持追求最高质量，最大限度彰显大米本身的美味。您不妨试试以现煮砂锅饭和各种时令配菜为特色的套餐，体验对米饭的极致讲究。

在都会中心银座体验日本清酒ーー曲屋三四郎

曲屋三四郎从日本全国精选多种日本酒，秉持“传递酒文化、享受酒趣、了解酒知”的理念，致力于在银座这一国际化场所展示日本酒的魅力。酒屋还利用日本地方农户的稻米进行酿酒，以推广日本地方稻米。店主藤田先生曾在英国、法国、美国学习酿造葡萄酒和威士忌，他将这些知识应用于为来自世界各地的游客提供合适的日本酒。他还利用人脉发掘日本各地的隐藏美酒，让游客能够品尝不为人知的美味日本酒。此外，藤田先生还为每种清酒提供精心挑选的搭配菜肴，例如寿司、熏制萝卜、腌渍生鱼片等各式菜肴。曲屋三四郎不仅提供美酒和美食，还举办酒曲制作等独特体验活动，让客人在银座便可学习到只有参观酒窖时才有机会了解的酒曲制作过程。

品尝小熊特制的米蛋糕ーー银座小熊

位于银座的高级日式料理店“小熊餐厅”推出了使用大米制作的长崎蛋糕——“银座米蛋糕”。长崎蛋糕通常以鸡蛋、砂糖、小麦粉和麦芽糖浆为原料，而“银座米蛋糕”以大米粉代替小麦粉，呈现出独特的风味。餐厅对使用原料非常讲究，大米选用稀有品种——新潟县鱼沼产越光米，这种米的特点是本身具有米香和甜味，可使蛋糕更美味。另外，制作蛋糕所需鸡蛋也来自特别饲养的养鸡场，这些鸡蛋使蛋糕具有温润口感，可进一步提升蛋糕美味。“银座米蛋糕”提供盐味和黑糖两种口味。蛋糕推荐搭配红茶或绿茶享用，但也适合搭配葡萄酒或日本清酒。您可以在“松屋银座”购买这款米蛋糕。无论是馈赠他人还是自己享用，“银座米蛋糕”都是不二之选。