Am Geburtsort des Yebisu-Bieres wird wieder gebraut

Yebisu versteht sich als eine der renommiertesten Biermarken Japans. Sie hat dem Tokioter Stadtteil Ebisu seinen Namen gegeben, und dort befindet sich auch der trendige Yebisu Garden Place, ein Komplex mit Restaurants, Cafés, Geschäften, einem Hotel, einem Kino sowie einer Kunstgalerie. 1890 wurde in Ebisu mit der Produktion begonnen und etwa 100 Jahre lang, bis 1988, wurde hier vor Ort Bier gebraut. 35 Jahre später kündigte der Brauereikonzern Sapporo an, die Produktion von Yebisu-Bier in Ebisu wieder aufnehmen zu wollen. Das Yebisu-Biermuseum schloss im Oktober 2022 vorübergehend wegen Umbauarbeiten, ist inzwischen aber um eine neue Brauerei erweitert worden und wird am 3. April 2024 unter dem Namen „Yebisu Brewery Tokyo“ wiedereröffnet.

Die Wiedergeburt von Yebisu

Im Jahr 1890 begann die Brauerei Nippon Beer Jozo Co., Ltd (heute Teil von Sapporo Breweries Limited) mit der Herstellung und dem Verkauf von Bier in einem Gebiet, das später als Ebisu bekannt wurde. Mithilfe von aus Deutschland importierten Brauereimaschinen und Brauingenieuren braute das Unternehmen hochwertiges Bier, das sowohl im Inland als auch im Ausland großen Anklang fand und sich zu einer der führenden Biermarken Japans entwickelte.

Im Jahr 1988 wurde die Bierproduktion nach fast einem Jahrhundert wegen der Verlegung der Fabrik eingestellt. Doch nun wird im April 2024 in der neu erweiterten Yebisu Brewery Tokyo zum ersten Mal seit 35 Jahren das Bierbrauen wieder aufgenommen. Die Einrichtung wurde mit einem Kostenaufwand von etwa 1,7 Mrd. Yen saniert, um der Marke Yebisu ein neues Zuhause zu geben, und sie ist gleichzeitig auch Teil der umfassenden Bemühungen zur Wiederbelebung des Stadtteils Ebisu.

Yebisu Brewery Tokyo besteht aus drei Bereichen – dem Museumsbereich, dem Brauereibereich und dem Schankbereich. Im Museumsbereich erfahren Sie alles über die Geschichte von Yebisu (das Unternehmen und das Bier), seine Entwicklung im Laufe der Jahre sowie die verschiedenen Brau- und Herstellungsprozesse.

Die Brauerei braut ihr Bier mit Hilfe von in Deutschland hergestellten Brauereianlagen und hat eine Produktionskapazität von etwa 130 Kilolitern pro Jahr. Abhängig vom Zeitpunkt Ihres Besuchs haben Sie die Möglichkeit, mit dem Braumeister (Chief Experience Brewer) zu sprechen oder den Brauprozess selbst zu beobachten.

Im Schankbereich (Tap Room Area) können Sie eine Reihe von Bieren kaufen, darunter zwei Vorzeige-Biere, das originale „Yebisu Infinity“, das mit einer der Zutaten hergestellt wird, die in dem Bier der 1890er Ära verwendet wurden, und das dunkle Bier „Yebisu Infinity Black“, sowie einige Biere in limitierter Auflage. Für einen begrenzten Zeitraum im Frühjahr und Sommer 2024 haben Besucher die Möglichkeit, zur Feier der Wiedereröffnung die Sorten „Foggy ale 2024“ und „En-en“ zu erwerben.

Darüber hinaus gibt es einen „Beer storming“-Bereich, der als Treffpunkt oder Gemeinschaftsraum genutzt werden kann, um bei einem Glas Bier Brainstorming zu betreiben. Freuen Sie sich auch auf das Bierfest „Yebisu Beer Holiday“, das im Yebisu Garden Place stattfindet (oft im September, aber die genauen Daten können variieren). Probieren können das Yebisu-Bier außerdem am „Yebisu Bar Stand“ (im Yebisu Garden Place) oder bei „Taps by Yebisu“ (am Osteingang des JR-Bahnhofs Ebisu).

Yebisu Brewery Tokyo

Aktuelle Informationen zu Öffnungszeiten, Schließzeiten, Preisen und mehr finden Sie auf der offiziellen Website oder direkt bei der Einrichtung.