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Updated: April 2, 2018

在遍布日本为数众多的居酒屋(日式小酒馆)里,坐下来喝着啤酒,像本地人一样放松身心

居酒屋是普通上班族和同事朋友们一起聚会放松的地方,在日本随处可见。跟普通的酒吧相比,它更接近提供食物的小食酒吧或者美食酒吧。一定要去尝尝那里的啤酒、威士忌、日本清酒、以及各种各样的日本食物(或者其他食物)。

旅游指南

  • 如果您讨厌烟味,最好别去大多数中小型的店铺。去大型的居酒屋,那里有小包厢
  • 提前确定平均分摊账单的做法,餐后就不必为此而烦心
  • 与其期待精酿啤酒和古怪鸡尾酒,不如趁自己在这片土地上时,尝尝当地的日本清酒

居酒屋体验

居酒屋以酒水为主(它的名称就是“居”和“酒屋”合并而来),拥有让您和朋友、同事共度美好夜晚所需要的一切。

从个人经营的小店到大型连锁店,居酒屋在日本无处不在。座位有榻榻米座、普通餐桌的餐位,或者两者兼而有之。有些店在进店时会要求客人脱鞋。坐下后首先送上小毛巾(oshibori),用它来擦手。然后会上一碟小菜(otoshi)。这些都已经包括在座位费(otoshidai)里,通常是一点点炖煮蔬菜或鲜鱼之类,您可以放心尝尝。
在大型居酒屋连锁店,有时候会用平板电脑点单。小店的菜单大多只有日文,有时候还全部是手写的。不过,用不着因此而有所顾虑。居酒屋本来就是个气氛融洽的地方,再加上酒精的作用,旁边桌子上的客人会给您很多建议。
喝得差不多了,说一句“麻烦买单(okaikei onegaishimasu)”,或者双手食指交叉成X形状,店员就会把账单送到您的餐桌上。基本上账单不会列出明细,所以需要按照人数来平摊账单金额。

喝什么?

很多人会先从啤酒开始喝。啤酒的种类不是那么多。居酒屋常卖的啤酒有朝日、三得利、麒麟等大厂生产的生啤或瓶装啤酒。(日文发音分别是“nama”、“bin”)。不喝啤酒的人,可以尝尝当地的日本清酒(sake)。或者来点儿威士忌或烧酒。可以直接喝,或者加冰、兑水或兑乌龙茶。

吃什么?

基本上,居酒屋提供的都是适合下酒的菜。首先从油炸食品和炸薯条、或者卷心菜和毛豆(edamame)之类的蔬菜开始吧。也别忘了试试天妇罗和炸肉串(将食材穿在钎子上撒上面包屑油炸)、炸鸡块等。还有新鲜出炉的烤鸡肉串。生鱼片和有些店的一些寿司也很受欢迎,跟当地的酒很相配。还觉得不够吗?那就点一份烤饭团来填饱肚子吧。因为菜的分量不大,有些是单人份,所以点菜的时候要注意够不够所有人吃。另外,不需要一次性点完所有的菜,可以在添酒水的时候随时加单。

去哪儿?

以车站等热闹的街道为主,日本的街头巷尾随处可见居酒屋。在东京,可以去“回忆(omoide)横丁”看看。这条小街位于新宿站西口附近,有超过50家的小餐馆和居酒屋。也可以去涩谷中心的“酒鬼(Nonbei)横丁”。