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Updated: February 25, 2021

为防范新冠肺炎疫情扩散,东京地区的观光设施可能暂停营业或更改营业时间,而部分活动也可能出现中止或延期的情形。最新信息请到各设施或活动的官方网站查询。

尽情享用星级餐厅的美味佳肴

搜索到本网页的您,想必一定听过以星级评比餐厅的米其林指南。对餐厅而言,获得米其林三星是最有公信力的评价之一。米其林指南的发行可追溯至汽车历史揭开序幕的20世纪00年代,原本为了驾驶人而编撰的万能指南书,如今已成为知名的餐厅排行榜。
根据米其林的评分机制,一星是“同类别中出众的餐厅”,二星是“厨艺高明的餐厅”,最高等级三星是“出类拔萃的餐厅”。这些排行榜每年更新,拿下一星已是了不起的成就,获得三星则可站在全球餐饮界的顶点。以最近几年的纽约为例,每年摘下一星的餐厅有50到60家,而获得三星的餐厅只有5到6家。
《东京米其林指南》创刊于2007年,书中登载了经过米其林评委匿名调查并获得好评的众多餐厅。其数量之多并不令人意外,就2020年来看,东京的米其林星级餐厅有226家,这比世界任何一个城市都多,勇夺三星最高殊荣的餐厅更多达11家。
在此,我们为您介绍提供顶级日本料理的2020年版东京米其林星级餐厅,其种类从天妇罗到烤鸡串,应有尽有。

旅游指南

  • 东京的米其林星级餐厅数量是全球之冠。
  • 怀石、寿司、天妇罗、烤鸡串、拉面等日本料理,以及法式、意式、中式等各种米其林星级美食,都能在东京品尝到。
  • 有些米其林星级餐厅可能需要提前几个月订位,若没有耐心等候,也可选择免订位的店家。

烤鸡串 Omino:令人感到无比幸福的烤鸡串(一星)

烤鸡串是日本街头小吃,也日式酒馆的经典下酒菜,但Omino提供的烤鸡串,其美味能让挑剔的食客也大呼过瘾。
店长兼主厨小美野正良,曾在传奇烤鸡串大师池川义辉经营的米其林星级餐厅“Torishiki”修行6年。Omino致力于提供美味可口的烤鸡串,食材选用日本东北地区南部生产的高级“伊达鸡”。整只鸡由养鸡场直送,并在餐厅内自行处理,因此喉管、鸡拐等珍稀部位都能趁鲜品尝。尤其推荐鸡肝和灯笼(尚未长壳的蛋黄)烤串,每天限量供应。

烤鸡串 Omino
东京都墨田区押上1-38-4
接受在线或电话订位。

天妇罗 近藤:天妇罗的巨匠(二星)

天妇罗近藤走在东京美食界最前线,多年来地位屹立不摇,这家天妇罗名店背后最大的功臣是店长近藤文夫。他在知名酒店的老字号日本餐厅积累数十年经验后,于20世纪90年代初开了这家餐厅,其厨艺精湛有创意,让日本国内外名流都为之着迷。店内菜品食材主要选用东京湾捕捞的海鲜和时令蔬菜,道道新颖而令人惊喜。将极细红萝卜丝快速过油炸成的天妇罗,是店内招牌之一。

天妇罗 近藤
东京都中央区银座5-5-13 坂口大厦9楼
接受在线订位。

龙吟 本店:日本料理的精髓(三星)

龙吟蝉联10年米其林三星荣耀,并于2010年成为首次入选“世界50家最佳餐厅”的日本餐厅,它将为您提供地球上最美好、最满意的用餐体验。
星级主厨山本征治的烹调哲学是贯彻日本料理之根本——品尝季节美味。该餐厅不使用化学和人工调料,每天从日本全国各地订购时令山珍海味食材,烹制出宛如艺术品一般的美味佳肴。如果您想体验顶级“日本料理”,一定要来品尝这丰富食材所呈现的日本美食盛宴。

龙吟 本店
东京都千代田区有乐町1-1-2 东京中城日比谷7楼
电话订位受理时间为12:00~17:00。

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