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Updated: April 2, 2018

坐在日本為數眾多的居酒屋(日式酒吧)中喝啤酒,如當地人般放鬆

居酒屋是一般上班族和同事或朋友放鬆的地方,在日本隨處可見。比起普通的酒吧,更像是有供應餐點的西班牙式餐酒館或美食酒吧。歡迎到居酒屋試試啤酒、威士忌、日本酒,並品嘗各式各樣的日式料理(或其他料理)。

旅遊指南

  • 如您不喜歡菸味,最好避開大部分的中小型店家,大型居酒屋有提供包廂
  • 只要事先決定好平均分帳,就無後顧之憂
  • 與其期待精釀啤酒或奇特的雞尾酒,不如趁著停留當地時嘗嘗當地的日本酒

居酒屋體驗

居酒屋以飲料為主軸(居酒屋這個名字來自於「停留在(to stay)」與「酒館(liquor store)」的組合),這裡有著和朋友及同事歡度夜晚所需的所有要素。

小至個人經營的店家,大至連鎖店,居酒屋在日本隨處可見。座位有分日式座席、一般座席,或是兩者混合的類型。有些店家還會要求客人進到店裡時要脫下鞋子。入座後,服務生會送上毛巾(oshibori)給客人擦手用。接著可能還會送上小盤料理(otoshi),這會含在座位費用(otoshidai)中,通常是燉煮品或鮮魚等小菜。請帶著開闊的心,用筷子夾起來品嘗看看。

有些大型的連鎖居酒屋是用平板電腦來點餐。小型店家的菜單大多只有日文,有時候還是完全手寫的菜單。不過,請您不要因此猶豫。居酒屋的氣氛很輕鬆,而且只要喝了些酒,附近的客人還會一一為您解惑。

差不多用餐完畢後,只要說「請結帳(okaikei onegaishimasu)」,或是雙手食指交叉比出×,服務生就會遞上帳單。大部分帳單都不會寫出明細,請將金額平均除以人數來準備付帳吧

喝什麼?

大多數人都會先從啤酒開始。啤酒的種類並不多,居酒屋常見的啤酒有朝日、三得利、麒麟等大廠牌的生啤酒或瓶裝啤酒(分別稱為「nama」、「bin」)。如您不喝啤酒,不妨嘗試當地的日本酒(sake)。或者您也可以來點威士忌或燒酒,可選擇純飲、兌冰塊、兌水或兌烏龍茶。

吃什麼?

基本上,居酒屋的餐點都是適合搭配酒的。可以先從炸物或炸薯條、高麗菜、毛豆(edamame)等蔬菜類開始嘗試。也請試試天婦羅、串炸(將串起來的食材裹麵包粉下去炸)、唐揚雞(日式炸雞塊)等料理,還有現烤的烤雞肉串。生魚片及一些店家會供應的壽司也很受歡迎,非常適合搭配地酒(當地生產的特色美酒)品嚐。還覺得意猶未盡嗎?那就來份可以填飽肚子的烤飯糰吧。料理基本上都是小份量或是一人份,點餐時要注意是否足夠所有人吃。另外,分多次點餐是沒有問題的,可以在加點飲料等時點一些餐點。

去哪裡?

以車站等熱鬧的市區為中心,日本到處都找得到居酒屋。在東京,歡迎您到「回憶橫丁」看看,新宿站西口附近林立50間以上的小餐館和居酒屋;或是也可前往位於澀谷中心的「飲兵衛橫丁」看看。

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