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Updated: August 19, 2026
什麼是築地場外市場？
築地場外市場是日本具代表性的美食勝地，從銀座步行即可抵達。雖然原先附設的魚市場已於2018年遷至豐洲，但場外市場至今依然人潮絡繹不絕、熱鬧非凡。
市場內約有460家店鋪林立，除了可以享用新鮮壽司作為早餐，也能選購海產、調味料、烹飪器具及餐具等各種伴手禮。
如何遊覽築地場外市場
築地場外市場匯集了許多深受專業人士青睞的食材與器具，從主要街道的路面店鋪到隱身於巷弄中的名店，都值得您放慢腳步，細細探索。
位於波除通旁的「築地山長」是一家創立於昭和24年（1949年）的玉子燒專賣店，特色是宛如甜點般香甜的玉子燒。每一份玉子燒都是店家精心煎製，並以竹籤串起，讓遊客能當場輕鬆品嚐剛出爐的美味。口感鬆軟且熱騰騰的日本玉子燒，是即使排隊也要一嚐的美食。
需要注意的是，築地場外市場禁止邊走邊吃，購買餐點後請在店家前面或指定區域享用。
「山野井商店」位於東通旁的一條巷弄內，這是一家連專業廚師都會造訪的店鋪，販售各式精選烹飪器具。「made in Japan」烹飪器具的魅力在於經久耐用，儘管價格較高，但其卓越的品質依然吸引眾多民眾購買。其中又以充滿日本特色的烹飪器具最受歡迎，例如「壽司捲簾（製作壽司卷的工具）」或「茶筅（沖調抹茶的工具）」等。
來到築地場外市場，千萬別錯過「築地魚河岸」。該設施由兩棟建築構成，是購物與用餐的絕佳去處。深受歡迎的「渡邊」位於一樓市場區，主要供應貝類等海產。店員親切隨和，會配合肢體語言與顧客溝通，店內也有會說英文的工作人員。
三樓的美食廣場「魚河岸食堂」有鐵火丼（鮪魚蓋飯）專賣店「鐵火屋」。這家店原本是築地市場的中盤商，於2020年開設鮪魚蓋飯專賣店。熱賣餐點「TOROHON TEKKA（鮪魚腹肉蓋飯）」匯集了鮪魚赤身、中腹肉、大腹肉三種部位，讓您盡享奢侈美味。
雖然一樓的市場須於上午9點後才能進入，不過「魚河岸食堂」從上午7點即開始營業（鐵火屋為上午10點開始營業）。由於這裡f在築地場外市場較裡面的位置，可說是私房美食景點。
築地場外市場交通方式、營業時間與參觀指南
若您計劃造訪築地場外市場，建議於上午9點～下午1點之間前往，此時街市最為熱鬧，大多數店家會在傍晚打烊。另外，週三、週日及國定假日為市場公休日，這些日子會有許多店家休息。
市場內設有協助遊客的「綜合服務處」，不僅提供標示各店鋪詳細位置的地圖與手冊，也能以多種語言介紹周邊交通及觀光資訊。
儘管東京的無現金支付日益普及，但築地場外市場的許多店家仍須使用現金付款。前往遊覽時，建議準備充足現金，以備不時之需。
為避免對其他遊客或市場工作人員造成不便，請在指定的用餐區域或店內的內用區享用您購買的餐點，垃圾可以在購買店家內丟棄。
此外，因市場內巷弄狹窄，店內空間較小，建議避免太多人一起行動。
利用東京Metro地鐵日比谷線「築地」站、都營大江戶線「築地市場」站、日比谷線與淺草線的「東銀座」站皆可輕鬆前往築地。另外，從銀座、汐留步行前往也很近，且往返東京其他地區以及主要機場的交通亦十分便捷。
