Geschichte als weltberühmter Fischmarkt von Tsukiji
Guten Morgen, Tsukiji! Die ehemalige Stätte von Tokyos legendärem Fischmarkt ist einen frühen Start wert und ein Muss für Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten.
Von 1935 bis Ende 2018 war der Tsukiji-Großmarkt (Tsukiji-Fischmarkt) der berühmteste seiner Art in der Welt. Mit ihrem großen Gemüsemarkt und den umliegenden Straßen, in denen von Trockenprodukten bis hin zu Brot alles Mögliche zum Verkauf angeboten wird, hat sich die Gegend den Spitznamen „Die Küche Tokyos“ redlich verdient. Der innere Teil ist inzwischen ins nahe gelegene Toyosu umgezogen, aber der Außenmarkt ist immer noch voll in Betrieb. An der Bucht von Tokyo gelegen und von der Ginza aus zu Fuß zu erreichen, sind seine labyrinthartigen Gassen so faszinierend wie eh und je. Schlemmen Sie in den umliegenden Restaurants zum Frühstück nur das frischeste Sushi oder besorgen Sie sich einzigartige Souvenirs, von Seetang über Sushi-Messer bis hin zu handgefertigten Keramiken.
In seiner Blütezeit wurden auf dem Markt von Tsukiji Hunderte verschiedener Arten von Meeresfrüchten gehandelt, und parallel dazu gab es einen riesigen Obst- und Gemüsemarkt. Der Innenmarkt schloss im Oktober 2018, um in eine modernere Einrichtung in Toyosu umzuziehen. Touristen war der Zugang allerdings nur beschränkt möglich. Der Außenmarkt, auf dem es am meisten zu sehen gibt, bleibt geöffnet und bietet eine Fundgrube an Restaurants und Sushi-Läden.
Fotos mit freundlicher Genehmigung: Zentraler Großmarkt der Präfektur Tokio
Geschichte des Fischmarktes von Tsukiji – Der neue Standort des Fischmarktes
1923 richtete das große Kanto-Erdbeben in ganz Tokyo verheerende Verwüstungen an und zerstörte den Fischmarkt von Nihombashi. Dies führte zu seiner Verlegung nach Tsukiji, wo er 1935 den Betrieb aufnahm. Das Gebiet wuchs zu einer wohlhabenden Stadt heran. Noch heute kann man einen Eindruck von dieser Geschichte gewinnen, da mehrere Gebäude mehr als 80 Jahre alt sind.
Der Fischmarkt zog nach Toyosu um, wo er am 11. Oktober 2018 seine Pforten öffnete. Hier kann man von Besuchergängen oder der Aussichtsplattform aus die Thunfischversteigerung verfolgen oder sich in rund 40 Restaurants und Cafés den Bauch vollschlagen. Stöbern Sie auch auf dem Zwischengroßmarkt für Meeresfrüchte, auf dem mehr als 70 Geschäfte alles von Miso und getrocknetem Seetang bis hin zu japanischen Messern und Souvenirs verkaufen. Außerdem dürfen Sie sich die spektakuläre Aussicht auf Odaiba und die Bucht von Tokyo von den grünen Rasenflächen des Dachgartens aus nicht entgehen lassen.
* Für den Besuch der Aussichtsplattform müssen Sie sich vorher für eine Lotterie anmelden. Auf der offiziellen Website finden Sie weitere Informationen.
Der Außenmarkt von Tsukiji – Genießen Sie frisches Sushi im Außenmarktgebiet
Tsukijis Außenmarkt eine geschäftige und blühende Gegend mit etwa 460 Läden. Am besten besuchen Sie ihn vor dem Mittag, damit Sie sich den Scharen hungriger Kunden anschließen können, die die Straßen auf der Suche nach den besten Frühstückssushi durchforsten. Oder nehmen Sie einen kleinen Imbiss zu sich – heiße Tamagoyaki (Omeletts nach japanischer Art) am Stiel sind ein beliebter lokaler Leckerbissen. Lassen Sie sich vor allem viel Zeit, um durch die Gassen zu stöbern, die mit Geschäften vollgestopft sind, die alles von Lebensmitteln bis hin zu Küchengeschirr verkaufen.
Tsukiji Uogashi ist die zentrale Anlaufstelle für den Kauf von Fisch und Meeresfrüchten. In dieser modernen Einrichtung finden Sie eine große Auswahl an frischen Erzeugnissen, einschließlich Gemüse. Sie können sogar dabei zusehen, wie ein Thunfisch fachmännisch filetiert wird. Bis 9:00 Uhr ist der Zugang eingeschränkt, um frische Lieferungen zu ermöglichen, aber die dritte Etage (3F) mit den Restaurants ist ab 7:00 Uhr geöffnet und bietet auch Sashimi und Ramen an.
Von Sushi bis Donburi (Reisschüsseln) – der Außenmarkt von Tsukiji bietet unzählige Möglichkeiten, Fisch und Meeresfrüchte zu verkosten. Genießen Sie den frischesten Thunfisch, Uni (Seeigel) oder Ikura (japanischer Lachsrogen). Viele Geschäfte, wie z.B. Tsukiji Sushidai Honkan, bieten Nigiri-Sushi an, bei dem der Küchenchef den Fisch mit größter Sorgfalt in Scheiben schneidet und vor Ihren Augen von Hand gerolltes Sushi formt. In anderen Läden kann man nur stehen, wie etwa im gemütlichen Okame, wo man einfach die Zutaten für das Sushi nennt und beim Essen mit seinen Nachbarn in engen Kontakt kommt.
Die Gegend um Tsukiji ist leicht von den Bahnhöfen Tsukiji, Tsukijishijo oder Higashi-ginza aus zu erreichen. Auch von Ginza und Shiodome aus ist es nur ein kurzer Fußweg, und auch der Rest der Stadt und die wichtigsten Flughäfen sind gut erreichbar.
