東京の日本酒ガイド

東京で上質な日本酒を楽しもう

酒は日本のあらゆる場所で作られていますが、最高級品質の酒はきれいで新鮮な水と高品質の米を生産できる土地で生まれます。東京には日本各地で作られたさまざまな種類の日本酒を取り揃えるレストラン、居酒屋、酒店が集まっています。また、東京には江戸時代に創業した歴史ある酒蔵もあります。質の高い東京の水で作られた日本酒も味わい深いものです。

日本酒について

日本酒の味は米の種類、水質、温度、蒸す前の米のすりつぶし具合、麹菌の作り方、発酵中の温度など、さまざまな要因に左右されます。

全国各地で作られる多彩な種類の日本酒を味わって、どんな料理にも合う日本酒の素晴らしさを実感してください。日本酒には甘口と辛口があり、低アルコールで飲みやすいスパークリングタイプも人気です。

東京の酒蔵

東京にはたくさんの酒蔵があります。ツアーや試飲を行う酒蔵もあります。蔵ごとに醸造方法は異なり、味を均一に保つのには大変な苦労を伴います。

澤乃井のブランド名で知られる「小澤酒造」では酒蔵見学を行っています。小澤酒造は東京の西部奥多摩の多摩川沿いにあり、無料酒蔵ツアー（要予約）のほか、試飲も楽しめます。もっと飲みたいなら、全品100円引きでおかわりをすることもできます。ツアーのあとは、多摩川のほとりに広がるオープンテラスで渓谷の美しさに触れながら軽食や売店購入品を楽しむのもおすすめです。

東京の西部にある拝島駅近く、福生の「石川酒造」も酒蔵見学を実施しており、歴史ある蔵やビール工場を見ることができます。敷地内にはビール工場から運ばれるできたてのビールが味わえるイタリアレストランや、日本酒・ビールを販売する売店があります。伝統の技術で醸造された日本酒「多満自慢」は人気があります。

日本酒バーとレストラン

東京には日本酒に合う料理を提供するバーやレストランが数多くあります。最近ではワイングラスで味わうなど、好みのスタイルで楽しめるお酒として若者にも人気となっています。約100種類揃えた日本酒の一升ビンを自分で冷蔵庫から取り出して飲み比べできる居酒屋もあります。

日本酒を買うには

銀座にある百貨店や東京駅の大丸百貨店は日本酒の品揃えが豊富で、店頭で試飲もできます。日本酒をメインに扱う「はせがわ酒店」は東京スカイツリータウン、麻布十番、表参道ヒルズ、東京帝国ホテルなど都内にいくつか店舗があります。新橋の裏通りにあるこぢんまりとした地酒専門店「朧酒店」には珍しい日本酒が置いてあり、試飲もできます。

リンク一覧

日本酒

• 東京都酒造組合
• 小澤酒造株式会社
• 石川酒造株式会社
• 田村酒造場
• 野﨑酒造株式会社
• 中村酒造
• 豊島屋酒造株式会社

焼酎

• 東京七島酒造組合
• 有限会社谷口酒造
• 株式会社宮原
• 神津島酒造合名会社
• 樫立酒造株式会社
• 八丈興発株式会社

その他のお酒

• 小笠原ラム・リキュール株式会社