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Updated: April 2, 2018

东京最具代表性的食物,在哪里吃,怎么吃?

拉面起源于中国。根据“新横浜拉面博物馆”的介绍,这种食品最早于1859年出现在横浜中华街。这种中国式的简朴的面食迅速传遍整个日本,并出现了新的变化,开发出各种风味,成为我们现在所熟知的食品。拉面制作便捷,味道鲜美,是一种简单的美食,特别适合搭配冰啤酒或乌龙茶。很多人认为,在快节奏的东京,这是不可或缺的一种食物。
仅在东京,就有超过10,000家拉面店,拉面种类更是不计其数。福冈的猪骨拉面、札幌的味噌拉面、冲绳特色的排骨荞麦拉面也都可以在东京找到。东京有那么多的选择,足以让您成为拉面这种独特而著名食物的专家。

旅游指南

  • 即使队伍很长也不用担心,通常等待时间不会很久
  • 如果没有服务员接待,您可以在使用现金的自动售票机上选择拉面
  • 拉面店通常都很小,需要客人快速流动,所以吃完后不要在店内久留
  • 吃面的时候要发出吸溜声。这才是吃拉面的正确礼仪 

拉面汤底的种类

拉面的定义,首先来自于面条所用的汤底。拉面汤底主要有4个类型:盐汤、猪骨汤、酱油汤、味噌汤。另外还有鲷鱼汤、虾汤、鸡汤等,拉面汤底的选择非常丰富。

面条与浇头

拉面汤底虽然很重要,但也不能忘记面条。一些拉面店供应粗面或细面。其他的店会询问客人喜好,面条要筋道耐嚼,还是煮软一点。别担心,大胆下单吧。哪一种都很好吃。浇头根据您点的拉面各不相同,通常是半熟的鸡蛋、笋干、大葱和叉烧肉。餐桌上的调味品一般有醋、辣油、大蒜末。尝试各种调味料也是一种美食的乐趣。

别忘了点配餐

拉面店没有丰富的菜单,不过有一些值得信赖的配餐可以跟拉面一起点。最常见的是饺子。用面皮包裹猪肉末、卷心菜、大蒜和生姜做成的馅儿,底部烤得微焦然后加水蒸煮。日本的炒饭是汤面的绝配。饮品的话,冰啤酒和乌龙茶最常见。据说乌龙茶可以在美餐一顿后刮除油脂,减轻胃的负担。

服务员在哪儿?

如果拉面店的柜台里只有一个厨师,没有其他员工也不要感到奇怪。请找到一台都是按钮的自动售票机下单。通常上面写的都是日语,不过按钮旁边有照片和价格,您应该可以成功下单。如果完全不知道应该怎么做,就礼貌地请求帮助吧。自动售票机的按钮数量并不是那么多,您只需要简单地问一句:“拉面?”就行了。

在东京哪里可以找到拉面

在东京的任何地方都可以找到拉面。没有一个地方会远离这些热气腾腾的大海碗。“东京”站的地下区域有“东京拉面街”,里面有8家店铺可供选择。“新桥”附近的拉面店常常挤满了刚从写字楼下班的人。虽然肯定免不了排队,不过这也证明了拉面的好吃。“新宿”站附近的小巷子里也散布着很多拉面店。

颇具人气的东京拉面店

几家颇有人气的拉面连锁店在整个东京有很多分店。“一兰”以一种注重隐私的用餐方式出名,客人们在分开的小隔间落座,店员通过递送拉面的小窗与客人沟通。“AFURI”的拉面使用日本的酸橙、柚子熬制汤底。“天下一品”是一家全国性的拉面连锁店,以低价供应各种拉面出名。

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