Los wagashi – dulces tradicionales japoneses – son una fusión armoniosa de tradición culinaria y estética. Los wagashi clásicos siguen siendo muy queridos hoy en día, pero mentes innovadoras han reinventado estos dulces para adaptarse a los tiempos que corren.

Iyemon Salon: Un salón de té tranquilo en el bullicioso barrio de Shibuya

La decoración clásica y el ambiente relajante, inspirados en la arquitectura tradicional, de Iyemon Salon te harán olvidar que estás en el bullicioso Shibuya. Aquí disfrutarás saboreando tranquilamente cada bocado y cada sorbo de sus dulces veganos y té. La especialidad de Iyemon es el té, y no debes perderte sus dulces de matcha. Pero si no consigues decidirte, pídete una bandeja de dulces surtidos.

HIGASHIYA man Marunouchi: Los wagashi como parte de la vida cotidiana

Desde que HIGASHIYA man, que inicialmente era una tienda de manju (bollos dulces), expandió sus horizontes, se ha propuesto convertir los wagashi en una parte de la vida cotidiana, en lugar de ser algo que solo se da como regalo. Sus grandes y esponjosos soda manju tienen un gran éxito, pero es especialmente famosa por la línea de pastelitos afrutados Hitokuchi-gashi que se comen de un bocado – un homenaje a los antiguos dulces de frutas y frutos secos que fueron los precursores de los wagashi. HIGASHIYA man cuenta también con un moderno salón de té donde podrás tomarte un té de alta calidad para acompañar los dulces.

Daisan Mannendo Hanare: Rompiendo con la tradición

Reika Yasuhara es la propietaria de Hanare, una filial de la confitería de wagashi de su familia, Daisan Mannendo, fundada hace más de tres siglos. En Hanare, los wagashi de la familia toman una nueva forma. Ingredientes tradicionales y modernos se combinan para crear unos dulces deliciosamente adorables. Apuesta por el dora-pan de crema de anko (pasta de judías rojas) – elaborado con harina de arroz y la receta secreta de anko de Daisan Mannendo – y la bebida de té con queso y amazake (arroz fermentado) y acertarás.

Iyemon Salon

Dirección	7F Shibuya Hikarie, 2-21-1 Shibuya, Shibuya-ku, Tokio
Horario de atención	11:00-23:30 ※Domingo 11:00-23:00
Días de cierre	No cierra
Acceso	Estación Shibuya \| Conectado directamente Líneas JR \| Líneas Tokyo Metro \| Línea Inokashira \| Línea Den-en-toshi \| Línea Toyoko
Otros	Visita el sitio web oficial para obtener información actualizada sobre el horario de apertura, los días de cierre, precios y mucho más.
URL	Iyemon Salon (JPN)

HIGASHIYA man Marunouchi

Dirección	1F Mitsubishi UFJ Trust and Banking Building, 1-4-5 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokio
Horario de atención	11:00-20:00
Días de cierre	Vacaciones de Año Nuevo
Acceso	Estación Tokyo \| Salida M9 o M10 \| 1 min a pie Línea Marunouchi Estación Otemachi \| Salida B1 \| 1 min a pie Líneas Tokyo Metro \| Línea Mita
Otros	Visita el sitio web oficial para obtener información actualizada sobre el horario de apertura, los días de cierre, precios y mucho más.
URL	HIGASHIYA man Marunouchi (ENG)

Daisan Mannendo Hanare

Dirección	1F Waterras Mall, 2-105 Kanda-Awajicho, Chiyoda-ku, Tokio
Horario de atención	10:00-21:00
Días de cierre	No cierra
Acceso	Estación Awajicho \| Salida A3 o A5 \| 2 min a pie Líneas JR
Otros	Visita el sitio web oficial para obtener información actualizada sobre el horario de apertura, los días de cierre, precios y mucho más.
URL	Daisan Mannendo Hanare (JPN)