> 먹거리 > 도쿄의 토산주를 마시고 싶다!! > 마음에 드는 1개의 술을 찾아보자

마음에 드는 1개의 술을 찾아보자

여기서부터 본문입니다.

소주를 더 즐기자!

더 즐겁게 더 맛있게 일본술을 즐길 수 있는 요령, 고를 때 참고할 수 있는 맛의 포인트, 술에 딱 어울리는 안주를 프로에게 물었습니다.

  • 프로가 말하는 소주 즐기는 방법
  • 마음에 드는 1개의 술을 찾아보자
  • 술과 요리의 좋은 관계

이즈 제도의 정통 소주 ‘도쿄시마자케(도쿄 섬술)’의 특징은 ‘개성적’이며 ‘중후한’ 향이라고 할 수 있습니다. 특히 감미로움이 농축된 듯한 풍부한 향기, 원료를 구운 듯한 고소한 향기를 지닌 것이 많습니다. 맛도 농후한 편이며, 특히 여운을 남기는 진한 맛과 마지막으로 퍼지는 응축된 느낌의 향기는 다른 지역의 소주에는 볼 수 없는 특징입니다. 온더락이나 물 또는 뜨거운 물을 섞어서 마시는 등 어떤 식으로 마셔도 소주의 개성을 충분히 느낄 수 있습니다. 아래에서 소개해 드리는 술의 타입과 각각의 특징을 참고로 자신의 취향에 맞는 맛을 찾아 보십시오.

도쿄의 소주 타입별 지도

 

●포지셔닝 맵・기사 작성 협조:서비스 연구회

일본술 자격시험 ‘술감정사’와 ‘일본술 검정’, 소주 자격시험 ‘소주 감정사’를 실시하고 인정하는 협회. 일본술과 소주에 관한 다양한 정보를 발신하는 사이트 ‘사케센닌’을 개설. 전국의 일본술을 모은 토속주 축제도 개최.

도쿄의 소주 타입별 리스트

포지셔닝 맵에 소개된 각 타입별 소주의 리스트입니다.

향 타입

향기의 화려함과 상쾌함이 특징이며, 맛은 심플한 것이 많다. 다양한 원료의 소주가 해당된다.

13야에쓰바키
고구마ㆍ보리 25도

비파, 백합, 라임껍질과 같은 화려한 인상. 경쾌하고 매끄러운 맛

원료고구마&보리

양조장명하치조지마 주조

 

Return to top of page

라이트 타입

소주 중에서 가장 경쾌한 향이 특징이며, 스트레이트로 또는 물이나 소다를 섞어서 마시는 등 다양한 방법으로 마실 수 있다.

10나사케시마
보리 25도

라무네, 허브, 미네랄과 같은 상쾌한 향기. 부드러우면서도 중간적인 맛

원료보리

양조장명하치조 고하쓰

14잇폰즈리
보리 25도

별사탕, 찐 밤, 생보리와 같은 은은한 향기. 부드러운 입맛. 경쾌하고 섬세한 맛

원료하치조

양조장명하치조 고하쓰

Return to top of page

리치 타입

소주 중에서 가장 맛이 깊은 타입. 오키나와의 아와모리, 규슈의 고구마소주 등 정통 소주에 많다.

2고진카
고구마 25도

찐 고구마와 비스킷 향기가 융합. 편안한 입맛, 부드러운 맛, 드라이한 뒷맛이 특징

원료고구마

양조장명다니구치 주조

3시마지만
보리

보리엿이나 보리초콜릿 등의 달콤하고 고소한 향기. 밀도가 높고 부드러운 맛. 뒷맛은 깔끔

원료하치조

양조장명미야하라

4시치후쿠 시마지만
고구마 25도

달콤하고 상쾌한 고구마와 드라이 허브의 향기. 어느 정도 깊이가 있는 풍부한 맛

원료하치조

양조장명미야하라

5오야마이치
보리 25도

호밀빵이나 생파스타와 같은 향기. 매끄러운 입맛. 투명하고 부드러운 맛

원료하치조

양조장명미야케지마 주조

8구로시오
보리ㆍ고구마 25도

호밀빵이나 말린 고구마와 같은 농후한 향기. 농후하고 응축감이 높은 맛. 뒷맛은 드라이

원료보리&고구마

양조장명사카시타 주조

11시마노하나
보리 25도

보리엿, 군밤, 마른 보리이삭과 같은 부드러운 향기. 볼륨감이 높은 화려한 맛

원료하치조

양조장명가시타테 주조

12쇼메
보리 25도

Features the aroma of bekkoame candy and toasted rye bread. The smooth shochu has a soft flavor with no grittiness.

원료하치조

양조장명가시타테 주조

 

Return to top of page

캐릭터 타입

장기숙성시킨 소주나 나무통에서 저장한 개성적인 향미의 타입이 해당된다.

1고진카
보리 25도

볶은 보리가루나 토스트와 같은 고소한 향기. 순한 입맛과 비터초콜릿과 같은 쓴맛이 특징

원료하치조

양조장명다니구치 주조

6모리와카 가시다루초조
보리 25도

빛나는 황금 색조. 말린 살구나 견과류와 같은 좋은 향기. 나무통 유래의 쓴맛과 떫은맛이 좋다

원료하치조

양조장명고즈시마 주조

7조나리
가시다루초조
보리ㆍ고구마 25도

빛나는 황금 색조. 어린 떡갈나무 향기가 특징. 다소 경쾌하면서도 밸런스가 좋은 향

원료보리&고구마

양조장명사카시타 주조

9나사케시마
고구마 25도

비터초콜릿, 마쉬멜로우, 생땅콩과 같은 개성적인 향기. 맛은 매끄럽고 농후하다

원료양조장명

양조장명 하치조 고하쓰

15아오추 이케노사와
고구마 35도

군고구마, 볶은 보리가루, 물엿, 아니스와 같은 향기. 걸쭉한 입맛. 중후하고 복잡한 맛

원료양조장명

양조장명아오가시마 주조

16아오추무기
보리 35도

중후하고 복잡한 향기. 생보리, 볶은 보리가루, 보리초콜릿 등과 같은 향. 짙고 달콤한 맛. 뒷맛은 드라이

원료하치조

양조장명아오가시마 주조

관광 명소 검색