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도쿄 사야마차

향토요리와 특산품

특산품 도쿄 사야마차

사이타마켄과 경계를 이루는 무사시무라야마시에서 미즈호초, 히가시야마토시에 이르는 지역은 에도 시대부터 차로 알려져 있습니다. 사야마차만 만들고 있으나 도쿄도산의 것은 사이타마켄산의 것과 구별하기 위해 쇼와 중기에 도쿄 사야마차라는 이름이 붙여졌습니다. 찻잎은 봄과 여름의 2회에 걸쳐 따며 국내의 다른 산지보다 양이 적어 그 만큼 감칠맛과 좋은 맛을 내는 차가 생산된다고 합니다.

【향토 요리】

섬의 미각 섬 스시

【특산품】

가미나리오고시
닌교야키
쓰쿠다니
후쿠진즈케
타라즈케/도쿄 다쿠안즈케
에도 단된장
고추냉이
민물 고기/산의 미각 
우메보시
곤약
도쿄 사야마차
구사야
아시타바
동백기름
남국 과일
버터/유제품
 

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