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곤약

향토요리와 특산품

특산품 곤약

곤약 뿌리와 양질의 물을 배합한 것에 석회 등의 응고제를 넣어 부드럽게 굳힌 것. 독특한 촉감을 제공합니다. 다마 지역에서는 아키가와의 양질의 물을 충분하게 이용하여 만들고 있습니다. 원료인 곤약 뿌리도 현지 산물.

【향토 요리】

섬의 미각 섬 스시

【특산품】

가미나리오고시
닌교야키
쓰쿠다니
후쿠진즈케
타라즈케/도쿄 다쿠안즈케
에도 단된장
고추냉이
민물 고기/산의 미각 
우메보시
곤약
도쿄 사야마차
구사야
아시타바
동백기름
남국 과일
버터/유제품
 

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