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고추냉이

향토요리와 특산품

특산품 고추냉이

풍부한 자연을 자랑하는 오쿠타마는 명수로도 알려져 있습니다. 맑고 깨끗하며 1년 내내 일정한 온도를 유지하며 솟아 나는 물로 재배하는 오쿠타마 고추냉이. 재배 방식은 아시카가 시대부터 이어져 온 전통적인 것으로 오쿠타마는 시즈오카, 야마나시와 더불어 고추냉이의 일본 3대 산지입니다. 수확하기까지는 1년반 정도 걸리며 향기와 찰기가 강한 품질 좋은 고추냉이가 수확됩니다.

【향토 요리】

섬의 미각 섬 스시

【특산품】

가미나리오고시
닌교야키
쓰쿠다니
후쿠진즈케
타라즈케/도쿄 다쿠안즈케
에도 단된장
고추냉이
민물 고기/산의 미각 
우메보시
곤약
도쿄 사야마차
구사야
아시타바
동백기름
남국 과일
버터/유제품
 

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