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도쿄의 전통식

산해진미를 즐길 수 있고 사계가 뚜렷하여 계절마다 다양한 요리 재료를 얻을 수 있는 일본에서는 “자연스러운 풍미 즐기기” “각 계절의 “제철” 맛 즐기기”와 같은 습관이 뿌리 내려 있습니다. 그래서 소재의 특색을 그대로 살려 요리하는 것이 일본 전통식의 원류입니다.

도쿄의 전통식

・튀김 ・스시·생선회 ・소바·우동 ・오뎅 ・가바야키

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