도쿄에서 맛볼 수 있는 다양한 요리

서민의 맛

이자카야(술집)

일본풍 술집입니다. 다양한 종류의 식사와 술을 함께 맛볼 수 있으며 더욱이 비교적 저렴한 가격으로 즐길 수 있습니다. 음식은 고기 감자볶음, 닭튀김, 조림 등 강한 맛의 음식이 술 안주로서 다양하게 갖추어져 있으며 그 외에 술자리 마지막에 요기를 할 수 있는 삼각 김밥이나 오차즈케 등의 밥류도 있습니다. 체인점에서는 사진과 가격이 실린 메뉴가 놓여져 있는 술집도 많으며 주문이 간단하여 안심하고 즐길 수 있습니다. 술집에 따라서는 자리에 앉자마자 가벼운 안주, 간단한 요리 등이 나오는데 계산시에 이 가격도 가산되는 경우도 있으므로 참고하시기 바랍니다.

닭꼬치

닭고기를 꼬치에 끼워 간장으로 간을 한 달짝지근한 소스와 소금만 뿌려 구운 “닭꼬치”는 많은 사람들에게 넓게 사랑 받고 있는 요리입니다. 전문점도 많이 있으며 술집 등에서도 인기 있는 메뉴입니다. 닭고기의 부위에 따라 맛이 다르며 다리, 간, 모래 주머니 등이 있습니다. 또한 닭고기와 대파를 교대로 끼운 것이나 야채, 메추라기 알 등의 꼬치도 있습니다. 전문점에 따라서는 닭고기의 품종을 엄선하거나 다양한 부위를 사용하거나 구울 때 숯불을 사용하는 등 차별화된 전문점도 적지 않습니다.

양식·라면 등

스타일과는 전혀 다른 일본 특유의 맛을 가진 메뉴도 있습니다. 서양 요리를 기본으로 한 것에서는 카레라이스, 스파게티, 햄버거, 돈까스 등 입니다. 이들은 양식으로 전문점도 있습니다. 또한 라면도 원래는 중국 요리이지만 지금은 일본에서 가장 대중적인 음식 중의 하나가 되었으며 일본식 라면점이 중국에 진출할 정도입니다. 일반적으로 라면은 소금, 간장, 된장 등으로 맛을 낸 수프에 삶은 가는 면을 넣고 콩나물이나 파 등의 야채류나 구운 돼지고기 등을 더한 것입니다. 라면점에 따라서는 면의 굵기나 토핑 또한 매운 맛을 선택할 수 있는 등 수프의 맛에 특징이 있는 곳도 있습니다. 점심 때에는 줄을 설 정도로 인기 있는 라면점도 적지 않습니다.

세계의 요리

중국 요리

중국 요리점도 많이 있습니다. 라면이나 볶음밥 등의 일본인에게는 일본 음식으로 받아 들여질 정도의 친숙한 요리를 제공하는 식당 등도 많이 있습니다. 이외에 넓은 중국 대륙의 각 지방이나 대만 등의 지역적 특유의 음식점도 있으며 특유의 음식 재료를 충분히 사용한 고급 레스토랑도 있습니다.

민족 요리

태국과 베트남, 인도 등의 아시아 각국, 터키와 이집트 등 중근동의 국가들, 멕시코와 브라질 등의 중남미 제국 등의 요리를 제공하는 전문점이 있습니다. 또한 이러한 요리를 다양하게 갖추거나 배합한 요리를 제공하는 무국적풍의 음식점도 있습니다. 많은 음식점은 비교적 저렴한 가격으로 제공하고 있으며 민족성 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

서양 요리

이전에는 비교적 고급스러운 이미지가 강했지만 최근에는 일본인에게 인기 높은 이탈리아 요리 중에서도 피자나 파스타 등을 전문으로 취급하는 부담 없는 음식점도 늘어나고 있습니다. 또한 프랑스 요리도 프리 픽스 등으로 불리는 비교적 저렴한 가격의 코스 요리를 취급하는 음식점 등도 증가하고 있습니다. 이외에 유럽, 미국, 오스트레일리아 등 서구 제국의 요리를 전문적으로 다루는 음식점도 있습니다.

건강 지향의 음식점

정진 요리(精進料理)

본래는 동물성 음식을 취하지 않는 불교의 승려 식사를 말합니다. 야채를 중심으로 콩 등을 사용한 담백한 요리로 이것을 기본으로 한 메뉴를 갖추고 있는 음식점도 있으며 건강을 염려하는 사람이나 채식주의 사람에게 환영 받고 있습니다. 또한 사원 중에는 예약을 하면 본격적인 정진 요리를 먹을 수 있는 곳도 있습니다.

두부 요리

지금은 세계적으로도 대중적인 두부. 콩을 삶아 짜낸 두유에 “간수”라는 해수에서 채취한 응고제를 섞어 만들게 됩니다. 식물성 단백질이 풍부하며 영양가도 높아 저렴한 요리 재료로서 인기가 높습니다. 예부터 많은 사람들에게 이용되어 왔으며 또한 질리지 않는 요리 재료로서 다양한 요리에 사용할 수 있으며 두부 요리 전문점도 있습니다.

야채 요리

다양한 야채 요리를 제공하는 전문점도 건강 지향의 사람들에게 호평을 받고 있습니다. 정진 요리 등을 배합한 일본식 메뉴가 많은 음식점을 비롯하여 서양식 메뉴를 중심으로 한 채식주의자 레스토랑 등 다양합니다. 더욱이 현미 채식을 중심으로 하는 매크로바이오틱스 요리를 제공하는 음식점도 증가하여 최근에는 전문점도 등장하게 되었습니다. 이러한 음식점에는 자연 식품과 유기 음식 재료 등 엄격한 생산 방법으로 재배한 재료만을 사용하고 있는 곳도 많이 볼 수 있습니다.

간편하고 간단!　패스트푸드

덮밥(돈부리)

돈부리란 밥공기보다 큰 그릇. 이 그릇에 담은 밥 위에 반찬을 덮고 소스를 친 것을 덮밥이라고 합니다. 쇠고기와 양파를 달짝지근하게 삶아 밥 위에 놓은 쇠고기 덮밥, 튀김을 올려 놓은 덮밥, 계란을 씌운 돈까스를 올려 놓은 돈까스 덮밥 등이 인기 메뉴로 소바점이나 정식점 등에서도 주문이 가능하며 각각 전문점도 있습니다. 또한 저렴한 가격의 체인점도 많이 볼 수 있습니다.

서서 먹는 소바

소바나 우동을 간편하게 먹을 수 있는 입식 음식점. 카운터에서 선 채로 먹습니다. 역 주변이나 구내에 많이 볼 수 있으며 신속하게 식사를 하려는 사람들로 붐빕니다. 메뉴는 건더기가 없는 “가케”와 수북한 튀김을 넣은 “다누키”, 달짝지근하게 익힌 튀김을 넣은 “기쓰네”, 생 계란을 넣은 “쓰키미” 등 심플한 기본 스타일의 음식이 대부분으로 종류는 많지 않으며 시간과 돈을 절약하고 싶은 사람에게는 매우 편리한 음식점입니다.

주먹밥(오니기리)

“주먹밥”은 밥을 삼각형이나 둥글게 하여 먹기 쉬운 형태와 크기로 뭉친 것입니다. “오무스비”라고도 합니다. 속에는 구운 연어나 매실 장아찌, 명란젓 등의 재료를 넣으며 표면에 깨를 치거나 김으로 싸기도 합니다. 최근에는 참치 마요네즈 등 서양식 재료나 케첩 라이스를 조금 익힌 계란으로 싼 오무라이스풍 등 종류도 다양합니다. 편의점에서 100~200엔 정도에 팔리고 있으며 역 구내나 길거리에서는 주먹밥 전문점도 자주 볼 수 있습니다. 이러한 음식점에는 주먹밥뿐만 아니라 서민적인 스시인 유부 초밥이나 김말이 등도 판매되고 있습니다.

햄버거·샌드위치

햄버거는 일본의 젊은이 사이에서도 인기가 있습니다. 거의 모든 역 부근에서 세계적으로도 잘 알려진 체인점 햄버거 숍을 많이 볼 수 있습니다. 사진이 첨부된 메뉴가 있어 주문도 간단하며 예산적인 면에서 저렴한 것이 많습니다. 이밖에 엄선된 소재를 사용한 고급 햄버거 전문점도 있습니다.
햄버거보다 건강 지향의 서양풍의 경식으로서는 샌드위치를 추천합니다. 전세계의 맛있는 빵이 집결하는 도쿄에서는 엄선된 소재를 사용한 호화 샌드위치를 선보이는 전문점도 있으며 오픈 에어 카페에서도 세련된 인기 메뉴의 정평. 또한 한편에서는 간편하고 저렴한 스낵으로서 편의점에서 판매되고 있는 것도 있습니다.