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好みの1本を見つけよう

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焼酎をもっと楽しもう!

もっと楽しく、おいしく焼酎を楽しむためのコツや、選ぶ際に参考になる味わいのポイント、お酒にぴったりのおつまみをプロに聞きました。

  • プロに聞く焼酎の楽しみ方
  • 好みの1本を見つけよう
  • お酒と料理のいい関係

好みの1本を見つけよう

伊豆諸島産の本格焼酎「東京島酒」の特徴は、「個性的」かつ「重厚な」香味といえます。特に甘味が濃縮したような豊かな香り、原料をローストしたような香ばしい香りを持つものが多くみられます。味わいも濃醇傾向にあり、特に余韻に残る豊かなコクと、最後に広がる凝縮感の高いフレーバーは他地域の焼酎にはみられない特徴です。オンザロック、水割り、お湯割りなど、どの飲用スタイルでも個性を薄めることなく楽しめます。以下でご紹介するお酒のタイプ、それぞれの特徴を参考に、自分好みの味を探してみてください。

東京島酒タイプ別マップ

香りがいいものからサラリとした飲み口、コクのあるタイプまで、東京島酒の味わいはひと口では語れません。そこで東京島酒の魅力を理解するのに役立つ各蔵の代表的な銘柄17種類をピックアップし、味わいを4つのタイプに分類しました。ぜひ活用してお気に入りの味を見つけるとともに、タイプごとの違いも楽しんでみてください。

●ポジショニングマップ・記事作成協力:日本酒サービス研究会

日本酒の資格試験「きき酒師」「日本酒検定」、焼酎の資格試験「焼酎きき酒師」を実施、認定する協会。日本酒・焼酎のさまざまな情報を発信するサイト「酒仙人」を開設。全国の日本酒を集めた地酒祭りの開催も。

東京の焼酎タイプ別リスト

ポジショニングマップで紹介された、各タイプ別のお酒のリストになります。

フレーバータイプ

香気の華やかさ、爽やかさが特徴で、味わいはシンプルなものが多い。さまざまな原料の焼酎が該当する。

13八重椿 芋麦25度

枇杷、百合、ライムの皮のような華やかな印象。軽快でなめらかな味わい

原料芋&麦

蔵元名八丈島酒造

 

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ライトタイプ

焼酎の中ではもっとも軽快な香味が特徴で、ストレートや水割り、ソーダ割りなど飲み方を選ばない。

10情け嶋 麦25度

ラムネ、ハーブ、ミネラルのような爽快な香り。ソフトかつニュートラルな味わい

原料

蔵元名八丈興発

14一本釣り 麦25度

こんぺいとう、蒸し栗、生麦のような穏やかな香り。スムーズな飲み口。軽快で繊細な味わい

原料

蔵元名八丈島酒造

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リッチタイプ

焼酎の中ではもっとも味わい深いタイプ。沖縄の泡盛、いも焼酎など九州産の本格焼酎に多く見られる。

2御神火 芋25度

蒸し芋とビスケットの香りが融合。スムーズな飲み口、柔らかな味わい、ドライな後味が特徴

原料

蔵元名谷口酒造

3嶋自慢 麦

麦飴、麦チョコなどの甘く香ばしい香り。密度の高いふくよかな味わい。後味はシャープ

原料

蔵元名宮原

4七福嶋自慢 芋25度

甘く爽やかなさつま芋とドライハーブの香りが展開。やや厚みのある豊かな味わい

原料

蔵元名宮原

5雄山一 麦25度

ライ麦パン、生パスタのような香り。なめらかな飲み口。透明感のある優しい味わい

原料

蔵元名三宅島酒造

8黒潮 麦芋25度

ライ麦パンや干し芋のような濃厚な香り。やや濃醇で凝縮感の高い味わい。後味はドライ

原料麦&芋

蔵元名坂下酒造

11島の華 麦25度

麦飴、焼き栗、乾燥した麦の穂のようなふくよかな香り。ボリューム感の高いリッチな味わい

原料

蔵元名樫立酒造

12潮梅 麦25度

べっこう飴、焼いたライ麦パンのような香り。なめらかな飲み口。角のない柔らかな味わい

原料

蔵元名樫立酒造

 

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キャラクタータイプ

長期熟成させた焼酎や樫樽で貯蔵させた個性的な香味のタイプが該当する。

1御神火 麦25度

麦こがしやトーストのような香ばしい香り。まろやかな飲み口とビターチョコのような苦味が特徴

原料

蔵元名谷口酒造

6盛若 樫樽貯蔵 麦25度

輝く黄金の色調。干し杏、ナッツのような芳醇な香り。樫樽由来の苦味と渋味が心地よい

原料

蔵元名神津島酒造

7ジョナリー 樫樽貯蔵 麦芋25度

輝く黄金の色調。若い樫木の香りが特徴。やや軽快ながら、バランスのよい香味

原料麦&芋

蔵元名坂下酒造

9情け嶋 芋25度

ビターチョコ、マシュマロ、生ピーナッツのような個性的な香り。味わいはなめらかで緻密

原料

蔵元名八丈興発

15青酎 池の沢 芋35度

焼き芋、麦こがし、水飴、アニスのような香り。とろみのある飲み口。重厚で複雑な味わい

原料

蔵元名青ヶ島酒造

16青酎 麦 麦35度

重厚で複雑な香り。生麦、麦こがし、麦チョコなどのよう。濃密で甘美な味わい。後味はドライ

原料

蔵元名青ヶ島酒造

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