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“Odashi Tokyo”, restaurante especializado en sopas japonesas

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La cultura gastronómica de Japón se asimila en el cuerpo y el alma

El “dashi”, caldo elaborado cociendo los ingredientes para extraer su sabor umami, es uno de los elementos imprescindibles de la cultura gastronómica japonesa. En este establecimiento se presentan creativos platos con dashi que también se preocupan de la salud, destacando el “bol de dorada japonesa con 8 tipos de dashi” en el cual se combina nihonshu, sardina y alga kombu, que sirve de base del dashi, con caldo occidental “fond de veau” elaborado con huesos y carne de ternera. Otro de los atractivos es que utilizan una gran variedad de ingredientes, como en por ejemplo la “sopa de miso con langosta marina” y el “gruel de arroz Hakata ichibandori”. Asimismo se ofrecen platos que se adaptan a cada momento, como es el “asa no ozen”, el combinado matinal que se sirve hasta las 10 de la mañana. Otra de las ventajas que apreciarán es la facilidad para comer en este establecimiento en sus desplazamientos, al viajar, etc. puesto que está ubicado en el recinto de la estación Shinagawa donde confluyen numerosas líneas.

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Gruel de arroz Hakata Ichibandori

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Sukiyaki al limón

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Asa no ozen- Sopa de miso con langosta marina

Odashi Tokyo

Dirección

ecute Shinagawa South, recinto de la estación JR East Shinagawa, 3-26-27 Takanawa, Minato-ku, Tokio

Horario de atención

7:00 a 23:00 (último pedido a las 22:30)
*Domingos y festivos 8:00 a 22:00 (último pedido 21:30)

Días de cierre

Abierto todo el año

Acceso

Conectado directamente con la estación JR “Shinagawa”

URL

http://www.soup-stock-tokyo.com/odashi/ (japonés)( External link )

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