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专家传授享用烧酒的方法

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加倍享受烧酒!

请专家分享尽情品尝烧酒的诀窍、可供挑选时参考的品味重点,以及适合烧酒的菜肴,我们咨询了专业人士。

  • 专家传授享用烧酒的方法
  • 寻找自己喜欢的烧酒
  • 酒与美食的融洽关系

拥有500年历史的烧酒,是世界罕见的可配餐饮用的蒸馏酒。品尝方式包括直接饮用、加冰、兑水、兑苏打水、兑热水、加热饮用等,也可根据个人喜好调整酒浆量,非常随意。在鹿儿岛,人们先将烧酒兑水,再放入称作黑千代香(用来温热烧酒的扁平陶壶)的陶器加热饮用;在熊本则是不加水稀释,使用Gara(瓷酒瓶)和Choku(瓷酒杯)直接饮用加热美酒。每个地方都有传统的饮用方式和特别的酒器,认识各地风俗也别有一番趣味。东京岛酒包括薯烧酒和麦烧酒,从轻快到醇厚,有各种各样的口味,不论是初学者或品酒行家均可愉快享用。烧酒与明日草、咸鱼干、蘸辣椒酱油的生鱼片、腌渍白肉鱼等岛屿食材搭配绝妙。酒瓶标签色彩缤纷又时尚,也推荐您根据自己喜爱的标签来挑选烧酒。用木桶发酵熟成的烧酒也很适合搭配巧克力、羊羹、坚果、冰淇淋等甜食,与饭后甜品一同享用,或在油腻食品之后直接饮用,也有清胃的效果。不妨在饭后来杯烧酒。

认识当地特有的传统饮用方式和酒器,也别有一番趣味。

友田晶子

指导专家简介

全方位饮品顾问(葡萄酒、日本酒、烧酒、啤酒、鸡尾酒等酒与食品相关专家)。运用25年以上行业经验和女性特有感悟,针对一般大众,策划举办酒与食品相关研讨会和活动,并提供咨询服务。侍酒师、日本酒利酒师(品酒师)、烧酒利酒师(品酒师)、福井美食大使、球磨烧酒大使。

 

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