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岛的时鲜

乡土料理和特产

乡土料理 岛的时鲜

位于东京湾海上、太平洋中的伊豆、小笠原诸岛,虽距离本州遥远,但仍属于东京都的一部分。孤岛上能够捕获到富饶的海味。自不必说可做成生鱼片,还可以做成 炭火烧、笼蒸、酱汤等。每座岛屿的菜肴各有千秋,具有代表性的有:沾四破鱼鱼酱的大岛的盐梅汁、放入调味过的鱼泥的新岛TATAKI汁、使用飞鱼鱼泥的八 丈岛的DANGO汁、加入切好的红色石斑鱼和AKABA的AKABA汁等。

【乡土料理】

【特产】

 

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